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| ブランスリー新聞／2014年10月号 |
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| ｢秋季メニュー提案会｣で秋に向けた新商品を提案 - 三和産業 | |||||||||||||
来場者らは、パンの需要期の秋に向けての商品開発のヒントにしようと、熱心に展示メニューに見入っていた。 「良水工房」の商品名の浄水器は、相鉄ピュアウォーター（神奈川県横浜市、電話０４５‐３６０‐５５４６）がベーカリー向けに提案したもの。水道水のミネラル分を残し、残留塩素や、ごみ、さびなどを除去するという。蛇口ではなく、水道栓に設置する浄水システムで、１台の浄水器で店内の水すべてを浄水でき、コストメリットもあるという。小型の「良水工房ミニ」を貸し出して、テストしてもらうサービスも行っている。ベーカリー向けの販売は三和産業（電話０３‐３６２０‐２１０１）が行っている。 「バブル90」は、厨房の洗い場の水道の蛇口に取り付けて、少ない流量でも皿などの汚れが落ちるようにする製品。通常の５％の流量でも皿などの汚れがよく落ちるという。ディージー・タカノ（大阪府東大阪市、電話０６‐７４９２‐３４６６）が展示した。ベーカリー向けの販売は三和産業が行う。 提案会では、リテールベーカリーの人気商品を一堂に集めての展示も行われた。展示製品のひとつ「クロワッサンプレッツェル」は、東京・国立市のベーカリー、プチ・アンジュの人気商品。表面はぱりぱりで塩味が効いていて、中はしっとりとしているのが特徴。クロワッサンとプレッツェルの両方のよさを持った製品だ。 主催者である三和産業の企画展示も様々なテーマで行なわれた。 「シニアあるある研究所」と題した展示コーナーでは、シニア層向けの販売戦略について提案していた。シニア夫婦が、その子供夫婦と孫と一緒に楽しめる商品を、「シェア」のキーワードで考案し、紹介した。具体的には「切り分けメロンパン」「お気に入りパンセット」などを提案していた。 | |||||||||||||
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