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| ブランスリー新聞／2013年8月号 |
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| 国際品質競技会で、金賞１６個などを受賞 - 大山ハム | ||||
大山ハムが金賞を受賞したのは、豚ロース肉の旨みを活かして表面を焼き上げた「カントリーロースト」（スライス、ブロックの２品目）、豚肩肉を調味液に長時間つけ込み、黒粒胡椒をまぶし、ロースターで丁寧に焼き上げた「ペッパーシンケン」（スライス、ブロックの２品目）、豚ロース肉とドイツ岩塩を使用した「ロースハム」、調味した豚もも肉をじっくりと湯煮した「ホワイトボンレスハム」など。 大山ハムは「当社では、以前より食肉マイスターの招聘、ドイツへの社員派遣により本場の技術を学び、高付加価値の製品開発と生産の研鑽を積んできております。本場ドイツで認められた高品質のハム、ソーセージの開発、製造、販売に、今後もより一層注力してまいります」としている。 | ||||
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