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| ブランスリー新聞／2010年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 業務用ベーカリーミックスの新商品４品目を発売‐日清製粉 | ||||
「ふんわりしっとりスイートブレッド＃３２２」は、ソフトでしっとりした軽い食感が続き、ボリューム感のあるパンが作れるという。野菜のピューレを練り込んだり、フルーツやクリームをサンドしたりすることで、売り場を楽しく華やかに演出することを提案する。 「もっちりしっとり食事パン＃４６６」は、もっちりとした食感としっとりとした食感が続き、噛むほどに味わい深かさが出る食パンが作れるという。野菜をたっぷり加えれば、野菜のうまみと生地が調和し、色彩豊かな風味のいい食事パンが提供できるという。 このほかの２品目は、大麦に水を加えて発芽させ、焙煎して作られた「焙煎モルト」が入った「焙煎モルト入りしっとり食事パン＃４７７」、もちっとした食感で、しっとり滑らかな口溶けのデザートケーキが作れる「もちもちジューシーケーキ＃５８８」。 | ||||
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