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| ブランスリー新聞／2009年10月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 出店企業８００社、使用小間数２千を予定 - ホテレス ジャパンなど３展示会 | ||||
３展示会合計の開催規模は、出店企業８００社、使用小間数２０００を予定している。東京ビッグサイトの東１〜６ホールを使用する。 展示内容は、▼店舗・商環境設備▼家具・インテリア▼客室・ トイレタリー設備▼テーブルウェア▼ユニフォーム▼バンケット・ブライダル機器▼厨房・調理設備機器▼食品加工・包装設備機器▼菓子・ベーカリー関連機器▼フードサービス設備機器、など多岐にわたっている。 今回の新規企画として、カフェ関連製品・機器の実演やメニュー提案、販売方法を提案する「カフェ・ステ（カフェステージ）」を設置する。また、厨房・フードサービスゾーンを５つのコーナーに分類し来場者が見やすい会場構成に変更する他、経営課題を総合的に解決する「コンサルテーションコーナー」や再利用可能な樹脂箸から間伐材利用の割り箸までを一堂に集めた「箸の集中展示コーナー」も開設。また、毎年人気を集めているイベントステージには、「第３回モンディアル・デュ・パンコンクール 日本代表 準決勝選考会」が今回初めて開かれる。モンディアル・デュ・パンコンクール世界大会は、２０１１年フランスのシラ国際外食産業見本市内で開催されるパンの国際コンクールだ。 | ||||
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