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| ブランスリー新聞／2008年5月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| アメリカンベーキングセミナーを開催へ - タントなど | |
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乾果物などの輸入販売を手掛けるタント（東京・渋谷区）、米サン・メイドレーズングロワーズ社などが主催して、「第１７回アメリカンベーキングセミナー」が次の要項で開催される。
【日時】 ▼東京 ６月１０ （火）、１１ （水）の両日（時間は両日とも午後１時〜午後５時） ▼大阪 ６月１３日（金）午後１時〜午後５時 【場所】 ▼東京 日清製粉小網町ビル加工技術センター（東京都中央区日本橋小網町１９‐１２） ▼大阪 日清製粉東灘工場加工技術センター（兵庫県神戸市東灘区魚崎町１４） 【講師】米国カリフォルニア州アメリカ料理学院（ＣＩＡ）ベーカリー講師のロバート・ジョリン氏 【講習内容】ビタミン、ファイバー、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだレーズンやフィグを使用したパンや菓子を紹介する。具体的な講習品目は次の通り。 ▼デュラム粉とフェンネルシードを使ったレーズンブレッド▼レーズンポレンタケーキ▼レーズンと全粒粉を使ったコーンブレッド▼レーズンとセージのデュラムブレッド▼全粒粉のレーズン・リュスティック▼ライ麦粉のカレンズブレッド▼フィグとレンズ豆のブレッド▼フィグエナジーバー▼フィグとアニスを使った地中海風ブレッド▼フィグとローズマリーのシャバッタ▼フィグとトマトとバジルを使ったフーガス▼フィグカレーパン 【対象】パン、菓子の製造、開発に携わる人 【受講料】２０００円（ＮＫＣベーカリー会員は１人無料、２人目からは１人１０００円、創・食Ｃｌｕｂプレミア会員は１人１０００円） 【問い合わせ・申し込み先】日清経営技術センター（電話０３‐５２８２‐６５５０） |
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