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| ブランスリー新聞／2025年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 直営店事業にも注力 - ダイユーの星野社長と吉田専務 | ||||
星野社長と吉田専務の話 当社の直営店事業では、未経験者を積極的に採用し、約３年でパン作りを習得できるよう育成しています。異業種からの女性スタッフも多く、技術だけでなく管理能力も身につけ、店長として活躍できる人材の育成を目指しています。現在、直営店舗は５店舗あり、それぞれ異なるコンセプトで運営しています。また、直営店で修業し、独立を希望するスタッフも増えており、当社がプロデュースする形で独立支援を進める計画です。こうして独立を果たした店舗のネットワークを築き、直営店との協力体制を整えることで、より効率的な店舗運営を目指します。これにより、店舗の成長を促すだけでなく、パン業界全体の発展にも貢献していきたいと考えています。 | ||||
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