２０２５モバックショウに３万２０００人が来場 - 日本製パン製菓機械工業会 - ブランスリー電子版


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2025年4月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

２０２５モバックショウに３万２０００人が来場 - 日本製パン製菓機械工業会
２０２５モバックショウには、４日間で約３万２０００人が来場した
　２０２５モバックショウ（第29回国際製パン製菓関連産業展、主催・協同組合日本製パン製菓機械工業会）が２月18日から21日までインテックス大阪（大阪市住之江区）で開催された。会期中およそ３万２０００人が来場した。２３７社が出展し、１４４１小間を使用して様々な製パン製菓機械や原材料などが展示された。メインテーマは「未来の食文化を創造する」。同展示会は、２年に１度、東京と大阪で交互に開かれている。今回が29回目の開催。
　様々な併催行事も行われた。日本のパン職人が製パンの技を競うコンテスト「第６回ベーカリー・ジャパンカップ」やクープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）の30周年記念イベントとして、「Ｕ30クロワッサン選手権」「Ｕ30バゲット選手権」と題したコンテストなども開催された。（同展示会の具体的な展示内容は次号に掲載）









原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

  1. ローカルガストロノミーを実装する。新潟で再生する欧州のパン思想 - grains.(グレインズ)
  2. 製パン製菓向けに新提案。発酵由来素材やＲＴＢ対応製品 - オリエンタル酵母工業
  3. ロスパン対策
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集