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2014年6月号
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記事リスト(18件中1〜18件目)

  1. 消費者はベーカリーのカフェに何を求めるか？ - 消費者アンケート(アンケート - 2014年6月号)
    　「消費者はベーカリーのカフェに何を求めるか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブラン...

  2. 毎日通って主役になれる店 - パンとエスプレッソと(お店拝見 - 2014年6月号)
    「毎日」のものを作り上げる　ファッションなどの流行の発信地で、食に関しても洒落たカフェや専門店が集まる東京・表参道エリアに、「パンとエスプレッソと」と...

  3. ベーカリー新製品開発コンテスト入賞者による製パンアイデアセミナー - カリフォルニア・レーズン協会(講習会 - 2014年6月号)
    　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・マクニール駐日代表）は、３月１４日、東京・新宿区の東京製菓学校で「ベーカリー新製品開発コンテスト入賞者によ...

  4. 特集　販売力、全開！(特集 - 2014年6月号)
    　販売力があるかないかが、繁盛するかしないかを決める、とも言われる。今回は、販売力に定評がある２軒のベーカリーを取材した。東京・国立市、プチ・アンジュ...

  5. ｢小麦ヌーヴォー｣で十勝産の新麦のパン - アグリシステム(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　小麦や米、大豆などの栽培から販売までを一貫して行うアグリシステム（北海道河西郡、伊藤英信社長）は、７月から８月までに収穫される北海道十勝産の小麦を短...

  6. ｢モンデュアル・デュ・パンコンクール｣国内予選 - 日本アンバサドール協会(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　日本アンバサドール協会（川良弘会長）は、２０１６年にフランスで行われる「第５回モンデュアル・デュ・パンコンクール」の日本代表選考国内コンクールへの参...

  7. ｢ジョアン31周年誕生祭｣開く。｢こども店長｣の企画も - ドンク(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、同社のベーカリーブランド「ジョアン」の誕生31周年を記念して、「ジョアン31周年誕生祭 〜31ｅｍｅ　...

  8. ４月からの小麦粉価格を発表 - 製粉大手各社(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　製粉大手各社が、４月１からの業務用小麦粉の価格を発表した。　日清製粉は、「４月からの輸入小麦の政府売渡価格が、昨年10月からの政府売渡価格とほぼ同水準...

  9. シンガポールでモバックショウをＰＲ - ２０１５モバックショウ実行委員会(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）の２０１５モバックショウ実行委員会（梶原秀浩実行委員長）は、シンガポールで４月８日から開催されたア...

  10. ｢ピュアあんこバターロール｣などを新発売 - ローソン(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　大手コンビニのローソン（本社＝東京・品川区、新浪剛史社長）は５月６日、北海道産の小豆を使用した「ピュアあんこバターロール」（税込み１４６円）、デンマ...

  11. ｢おいしい菓子パンシリーズ｣の第３弾４品目 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　山崎製パンは５月１日、「おいしい菓子パンシリーズ」の第３弾の商品として、「酒種あんぱん（つぶあん）」「酒種あんぱん（こしあん）」「チョコクロワッサン...

  12. ｢パン屋で作る菓子｣の講習会 - 愛工舎製作所(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　製パン製菓機械製造販売の愛工舎製作所（牛窪啓詞社長）は６月26日、同社ＣＡＰホールで「樋口保男氏による特別講習会」を次の要項で開催する。 【日時】６月2...

  13. ｢スイートロール｣など５月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　第一屋製パンは５月１日、「スイートロール」「アップルレーズンカスター」「クランベリーチーズ」「クラウンメロンパン」などの５月の新商品を発売した。いず...

  14. 九州のベーカリーとコラボレーション - ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　大手コンビニのファミリーマート（本社＝東京・豊島区、中山勇社長）は、ＪＲ九州の主要駅に店舗展開するベーカリー「ＴＲＡＩＮＤＯＲ」とのコラボレーション...

  15. ｢北海道こだわり素材シリーズ｣４品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　敷島製パンは５月１日、「北海道こだわり素材シリーズ」と題した商品５アイテムを東北、関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で発売した。６月30日までの期間...

  16. ｢濃厚ミルクフランス｣をリニューアル - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　敷島製パンは５月１日、ソフトフランスパンに練乳とミルククリームをサンドした「濃厚ミルクフランス」を、東北、関東、中部、近畿、中国、四国の各地区でリニ...

  17. ｢イタリアフェア｣開催中 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、同社のベーカリー主力ブランドの「ドンク」で「イタリアフェア」を開催している。開催期間は、関東、東...

  18. サンドイッチ用の食パンを改良 - ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2014年6月号)
    　大手コンビニチェーンのファミリーマート（中山勇社長）は、サンドイッチ用の食パンに湯捏ね製法を採用し、しっとり感を向上させた。また、サンドイッチのサイ...

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