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特集/2014年6月号

特集 販売力、全開!

東京・三鷹市の「トーホーベーカリー」の店内の様子

 販売力があるかないかが、繁盛するかしないかを決める、とも言われる。今回は、販売力に定評がある2軒のベーカリーを取材した。東京・国立市、プチ・アンジュの販売チーフ、内山瞳さんは「スタッフ自身が店が大好きで、楽しい気持ちでいることと、自分だけで盛り上が...


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