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ブランスリー新聞／2020年8月号

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食パンにうるさい神戸っ子に向けて食パン専門店 - 食パン工房小麦庵

「食パン工房小麦庵」で販売されている食パンの数々

３日間かけて熟成させて作る「恋するブリオッシュ食パン」

　食パン専門店の「食パン工房小麦庵」が７月２日、兵庫県神戸市中央区にオープンした。同じ神戸市内の「パン工房小麦庵」の新店舗としてオープンしたもの。「パン工房小麦庵」の食パン12アイテムを販売するほか、「食パン工房小麦庵」のオープンに合わせて開発した卵、バターを贅沢に使用し３日間かけて熟成させて作る「恋するブリオッシュ食パン」（税抜５８０円）なども販売する。
　柏木雅彦社長は「パン屋は食パンが命で、食パンにはうるさい神戸っ子から評価されてこそ本物、という思いで、自分のパンが神戸の中心地でどれだけ通用するか試してみたくて、激戦区の神戸元町への出店を決意しました」と話している。

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