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連載/2019年10月号

店の想いを客に好意的に受け入れてもらうには... - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(29)

 最近ある繁盛ベーカリーのオーナーシェフの講演を聞く機会がありました。閑古鳥が鳴いていたベーカリーが平均日商が70万の繁盛店になるために何をしたかについての話でしたが、その中で、そのオーナーシェフがパンのコンテストで1位になった時の話が印象に残りました...


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