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2017年3月号
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記事リスト(16件中116件目)

  1. 専門店の菓子パンとコンビニの菓子パン - 消費者アンケート(アンケート - 2017年3月号)
     「専門店の菓子パンとコンビニの菓子パン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー...

  2. 甘みが旨みのコロッケパン - 長野ベーカリーの伊藤和貴さん(インタビュー - 2017年3月号)
     東京メトロの溜池山王駅から1分程の場所にある長野ベーカリーは1948年(昭和23年)創業。コロッケパンが人気のベーカリーだ。先代が苦労の末開発した生...

  3. 500m圏内の人を喜ばせる - BAKERY ABE(お店拝見 - 2017年3月号)
    どんどん変えることで生まれる独自性の高さ 神奈川県横浜市の東急田園都市線・藤が丘駅正面口からまっすぐ、500メートルほど歩いた先に「BAKERY AB...

  4. コンビニのパン 徹底調査 - ライバルの現状を知ろう!(特集 - 2017年3月号)
    リテールベーカリーの競合のひとつとして、コンビニをあげるベーカリーのオーナーは多い。今回は、コンビニ大手2社のパンを調査してみた。窯から出てすぐに販売...

  5. バイオマス燃料を使用しパンも焼けるピザ窯を発売 - ウェック(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     ピザ窯製造販売のウェック(埼玉県日高市、電話042‐984‐3488)はこのほど、木材を加工して作ったペレットを燃料にしたピザ窯BAKECOOKシリ...

  6. 「国際ホテル・レストラン・ショー」などを開催へ - 日本能率協会など(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     2月21日から24日までの4日間、社団法人日本能率協会などが主催して「第45回国際ホテル・レストラン・ショー」「第38回フード・ケータリングショー」「第17回...

  7. 様々な具材を挟んだ14アイテムのコッペパン - エーワンベーカリー(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     エーワンベーカリー(大阪府大阪市、楊井雅生社長)はこのほど、様々な具材をコッペパンに挟んで提供するベーカリー「JR桃谷グーテ」を大阪市天王寺区にオープ...

  8. パカリ社のチョコのテイスティングセミナーを開く - 日本スイーツ協会(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     一般社団法人日本スイーツ協会(東京・目黒区、辻口博啓代表理事)は1月31日、エクアドルのチョコレートメーカー、パカリ社のサンティアゴ・ペラルタ代表を招...

  9. 「超熟」シリーズへの国産小麦粉の配合量減らす - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     敷島製パン(盛田淳夫社長)は1月27日から同社の人気食パンブランドである「超熟」シリーズの全アイテムへの国産小麦粉の「ゆめちから」の配合量を減らした。...

  10. 葉酸とカルシウムが摂取できる栄養機能食品のパン - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     山崎製パン(飯島延浩社長)は2月1日、栄養機能食品のパン「ヨーグルト風味スティックパン(6本入)」(参考小売価格税込108円)を発売した。おやつ感覚で...

  11. 節分に因んで鬼や恵方巻を模したパンを販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     リテールベーカリーチェーンのドンク(中土忠社長)は1月下旬から2月上旬にかけて、節分に因んで、「鬼」や「恵方巻」を模したパンを全国のドンクと、同社のパ...

  12. 毎年恒例の春のキャンペーンを実施中 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     敷島製パン(盛田淳夫社長)は1月28日から4月30日まで、毎年恒例の「リサとガスパールから春のプレゼント!」と題した春のキャンペーンを実施している。 キ...

  13. 「KOKUSAI立川菓子祭2017」を開く - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2月4、5の両日、東京・立川市の同校で、「第28回KOKUSAI立川菓子祭2017」と題して学園祭を開催した。 学生...

  14. 「ヤマザキ春のパンまつり」を4月30日まで実施 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     山崎製パン(飯島延浩社長)は2月1日から4月30日まで、毎年恒例の「ヤマザキ春のパンまつり」を実施している。 今年の景品は、高さが5・5センチと少し深...

  15. 「チョコレートクロワッサン」など2月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
     第一屋製パン(前川智範社長)は2月1日、「チョコレートクロワッサン」「シナモンチョコデニッシュ」「ホワイトチョコ&クランベリーロール」「チョコのオム...

  16. フランスの食文化を伝えて42年 - 一粒の麦から36(文・本行恵子)(連載 - 2017年3月号)
    ニュータウンもねの里へ移転 1月10日、千葉県四街道市のニュータウンもねの里に、来日42年のジャン・デリニオンさんの店「ボー・スィエール」が移転オープンし...

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