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2010年4月号
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記事リスト(25件中120件目)

  1. スタッフ一人ひとりのアイデアが育つ環境‐Bread50(お店拝見 - 2010年4月号)
     ねこの顔をイメージしたプチパン、串団子に見立てた菓子パン、シナモンをトッピングしたチョコレートのクロワッサンなど、見た目のかわいさや一味違う味の組み...

  2. 星天会冬季講習会 (講習会 - 2010年4月号)
    ホシノ酵母でパンを作るベーカリーの団体、星天会(川又研三会長)は2月22日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで「2010星天会冬季講習会」を開催...

  3. モンディアル・デュ・パン製パン講習会‐日本アンバサドール協会(講習会 - 2010年4月号)
    日本アンバサドール協会(川良弘会長)は2月24日、東京・中央区の日清製粉小網町加工技術センターで「モンディアル・デュ・パン製パン講習会」を開催した。講...

  4. 広がる「朝食」マーケット【後編】「セキアサ族」も強く支持。バラエティ豊かな簡易栄養食品(食のトレンドを追う - 2010年4月号)
     カロリーメイトなどに代表される簡易栄養食品は、手軽さとヘルシーさがウリとなり、ここ数年、数多くの商品が展開されている。最近では、会社のデスクで朝食を...

  5. 地域食材の魅力を伝えるパンと菓子いわて西澤商店‐「雑穀と大地のめぐみのパン」(特集 - 2010年4月号)
    近年「お取り寄せ」やアンテナショップなどで人気の地域食材。本来それぞれの地域でしか馴染みのないこれらの食材を、パンや菓子に加工して販売する動きが高まっ...

  6. 東アジア戦略の拠点としての上海‐三幸機械(特集 - 2010年4月号)
     毎年大きな経済発展を続ける中国だが、その製パン製菓産業も目覚しい発展を続けているという。そんな中国のベーカリーにとって、日本の製パン製菓機械メーカー...

  7. 地域食材の魅力を伝えるパンと菓子(特集 - 2010年4月号)
    浜名湖の特産品「浜名湖の海苔」の認知度を広めるために地元の和洋菓子店が協力。(関連記事8〜9ページ)浜名湖のりの魅力を拡大。香りの良さが加工用に向く ...

  8. ベルギーのベーカリーレストランが日本に上陸へ‐伊藤忠商事とホッコク(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     ベルギーの高級ベーカリーレストラン「ル・パン・コティディアン」が日本に上陸する。伊藤忠商事が同ベーカリーレストランを展開するピーキューライセンシング...

  9. 「第13回ファベックス2010」などを開催へ‐日本食糧新聞社など(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     中食、外食、給食の専門展「第13回ファベックス2010」(主催=日本食糧新聞社)と、和洋菓子からデザート・飲料の素材や製品、機器、容器までを一堂に展...

  10. レーズンをランナーに提供‐カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、2月28日に行われた「東京マラソン2010」のコース上の4箇所の給食所に合計2...

  11. 業務用小麦粉を値下げへ‐日清製粉(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     日清製粉は3月15日、業務用小麦粉の特約店向け仕切り価格を5月10日出荷分から値下げすると発表した。下げ幅は税抜きで強力系小麦粉が25キロ当たり85...

  12. 「白いコッペパンはちみつ&マーガリン」など‐第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     第一屋製パンは3月1日、「白いコッペパンはちみつ&マーガリン」「宇治抹茶メロンパン」「ダブルなおいしさ白玉&桜あん4個入」「マーブルブレッドミルクク...

  13. ベーカリーのための会計業務‐赤坂共同事務所(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     税理士法人赤坂共同事務所(東京都港区赤坂1‐14‐5アークヒルズエグゼクティブタワー9階、電話03‐5545‐7630)は、小規模店舗の業種ごとの専...

  14. レーズンを使ったパンの新製品開発コンテスト‐カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、「第19回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を次の要項...

  15. 「まろやかハース4枚スライス」を新発売‐敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     敷島製パンは「まろやかハース4枚スライス」(参考小売価格税抜き130円)を3月1日、関東地区で発売した。フランスパンが硬くて食べられないという人にも...

  16. 業務用小麦粉を値下げへ‐日本製粉(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     日本製粉は、外国産小麦の政府売り渡し価格が、4月1日から5銘柄平均で5%引き下げられることに伴い、業務用小麦粉の値下げを実施する。 税抜きで業務用強...

  17. 「第47回菓子祭」を開催パンのシンデレラ城登場‐東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は2月27、28の両日、東京・新宿区の同校で「第47回菓子祭」を開催した。 今年は、27日を一般の人たちへの公開日とし、2...

  18. 製パン製菓業界へ。224人が晴れて巣立つ‐東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は3月9日、東京・新宿区の同校で、卒業式を挙行した。パン本科43人、洋菓子本科160人、和菓子本科21人が卒業した。 中村...

  19. 5校合同卒業式を挙行。「くじけずに頑張って欲しい」‐国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     国際製菓専門学校の卒業式が3月10日、グループ校である西東京調理師専門学校、国際ビジネス専門学校、国際健康植物科学専門学校、国際パティシエ調理師専門...

  20. 製パン、製菓各技術学科の卒業式を挙行‐日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は3月2日、世田谷区立玉川区民会館で第12回製パン技術学科と第49回製菓技術学科の卒業式を挙行した。製パン技術学科2...

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