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2007年2月号
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記事リスト(20件中120件目)

  1. 石窯で焼くパンはおいしいと認識 - 石窯のある大きなベーカリーに行ったことがありますか? 消費者アンケート(アンケート - 2007年2月号)
    「石窯のある大きなベーカリーに行ったことがありますか?」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランス...

  2. 夢がなくては生きていけない - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろエッセイ - 2007年2月号)
    いろいろエッセイ(2) 2007年を迎えた。関東では天候も比較的穏やかな新年であった。元日に近くの神社に恒例の初詣に出かけたが、例年になく人出が多い印象...

  3. 時代が求めるパンは何かを、ずっと検証してきた。満を持しての全面リニューアルオープン - サンクルー(お店拝見 - 2007年2月号)
    山梨県富士吉田市のベーカリー、サンクルーが昨年12月、リニューアルオープンした。20年以上前のオープン時と比べて、様々な事情が変化し、売上も落ちてきて...

  4. 二極化が進むベーカリー業界(業界アンテナ - 2007年2月号)
    ベーカリー業界では、郊外大型店の健闘ぶりが目立っている。最近では首都圏だけではなく、地方にもこうした郊外大型ベーカリーが続々登場し、大きな実績を上げて...

  5. 食事のパンが強い店は安定しているし、底力がある - ドンナ、吉野としえさんの『ドンナママのしょくぱん』(この人にこの商品 - 2007年2月号)
     「皆がやりがいを持っていきいきと働ける明るい厨房なら、それを見たお客様も元気になっていただけるし、お客様とのコミュニケーションも生まれると思うんです...

  6. IT革命(生産性よもやま話 - 2007年2月号)
    [生産性よもやま話(43)]弘中泰雅 テクノバ(06‐6630‐7812、http://www.technova.ne.jp/) アメリカの生産性向上の記事を読むと、必ずといっていいほど「IT...

  7. 昔ながらの日本のパン - 冨士屋製パン(読者を訪ねて三千里 - 2007年2月号)
    東京都渋谷区西原3‐2‐5、電話03‐3466‐2011 「お客様をよべる看板商品があって、それを買いに来たお客様が、ついでにほかの商品も買ってくれる...

  8. 新春講演会及び賀詞交歓会。評論家の三宅氏が講演 - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(梶原徳二理事長)は、1月15日、東京・千代田区のKKRホテル東京で、「平成19年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催し...

  9. ポケモンパン3品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     第一屋製パンは1月16日、「リーシャンのカスタークリームパン」「ムックルのチョコシューサンドロール」「ミミロップのシュガーバターロール」のポケモンキ...

  10. バレンタイン用のパン「ショコラ・バゲット」 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     ドンク(本社=兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、バレンタインをパンとともに楽しんでもらおうと、チョコレートを使用した新感覚のパン「ショコラ・バゲット」...

  11. 学園祭・卒業作品展を開催へ - 国際製菓専門学校小平校(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     国際製菓専門学校小平校と国際健康植物科学専門学校は、合同で学園祭・卒業作品展を次の要項で開催する。 【日時】2月17日(土)午前10時〜午後4時、2...

  12. 「洋菓子仕立て」と題したシリーズ品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     第一屋製パンは2006年12月16日、「アーモンドキャラメル」「アップルシナモン」「なめらカスター」など、「洋菓子仕立て」と題したシリーズ品6品目を...

  13. 「おとうふクリームパンを」中部地区で発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     敷島製パンは2006年12月26日、「おとうふクリームパン」を中部地区で新発売した。オープン価格で、参考小売価格は税抜き100円。 豆腐の形と同じよ...

  14. 甘味種の小麦の開発に成功。DNAマーカー技術を使用 - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     日本製粉はこのほど、東北農業研究センター(清野豁所長)と共同で、従来の交雑育種にDNAマーカー選抜技術を導入し、「甘味種小麦」を開発した。 DNAマー...

  15. グループ全体のポジションの一層の向上を目指す - 日清製粉グループ本社取締役社長 長谷川浩嗣氏(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
    年頭所感 謹んで新年のお慶びを申し上げます。 昨年は好調な米国経済の牽引と円安に伴う外需主導により、好景気が戦後最長となりましたが、反面石油等資源価格...

  16. 「銀チョコあんドーナツ」 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     敷島製パンは2006年12月26日、小豆とチョコレートを組み合わせた「銀チョコあんドーナツ」を関東地区で発売した。オープン価格で、参考小売価格は税抜...

  17. 冷凍事業部を新設。収益伸長を期す - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     日本製粉は、業務の機動性促進と、より一層の活性化・効率化を図るため、1月1日付で、食品事業本部から、冷凍食品営業部を冷凍事業部として分離独立させた。...

  18. 家庭用常温商品の新商品26品目などを発売へ - 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(池田和穂社長)は2月20日、「2007年春夏家庭用常温商品」の新商品26品目などを発売する。また、2月22日には、「2...

  19. 小麦若葉などを使用の有機食品 - 日清ファルマ(ブランスリー新聞 - 2007年2月号)
     日清製粉グループの日清ファルマ(中村勝社長)は、オーガニックの小麦若葉、オーガニックの大豆、オーガニックの胡麻を使用し、自然のおいしさと栄養をいつで...

  20. 開催直前レポート - 2007モバックショウ(話題 - 2007年2月号)
    2007モバックショウ(第20回国際製パン製菓関連産業展、主催=協同組合日本製パン製菓機械工業会)が2月21日から24日までの4日間、千葉県の幕張メッ...

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