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お店拝見/2019年4月号

フランス生地のおいしさを伝えたい - パンプロ

JR八王子駅から直結の商業施設「八王子オーパ」の2階にある「パンプロ」。売り場の奥にある厨房は、大きなガラス窓を通して見えるようになっている。右側にはイートイン席がある

ちぎって食べられるハード系が人気

 北陸地方初めてとなる、フィリップ・ビゴ氏の名を冠した「オーボンパン ビゴの店」を金沢市に2006年に開業した細田実さん。2013年には京都市にも2店舗目を開業した。そして今回の3店舗目は、昨年11月、東京...


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