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連載/2019年3月号

社長の考えを深め、従業員のやる気を引き出す - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話

 本誌今月号のお店拝見の記事を読んで、ベーカリー経営において、販売や製造の心構えや手順などについて書いた冊子を作って従業員に渡すことは、大事なことだと改めて思いました。「マニュアル通りの接客」などというと、心がこもっていない通り一遍の接客というイメー...


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