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ブランスリー新聞/2019年1月号

「純生食パン工房HARE/PAN」が大分にオープン - ヤマナミ麺芸社

「純生食パン工房HARE/PAN」の「純生食パン」

 ヤマナミ麺芸社(本社・大分県大分市、吉岩拓弥社長)は11月22日、「純生食パン工房HARE/PAN」を大分市内にオープンした。「純生食パン」は、同ベーカリーのオリジナルブレンドの小麦粉を使用し、バターなどその他の原材料も、徹底して吟味しているという。
 また、はちみつを配合し、ふわっとした甘味が口の中に広がるようにしたという。卵は使用しておらず、卵アレルギーの人達にも食べてもらえるようにした。
 日本料理の料理人である中川透...


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