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連載/2018年11月号

フランスパンの巨匠、フィリップ・ビゴ氏逝く - 一粒の麦から46(文・本行恵子)

レジオンドヌール授賞式、右からビゴ氏、佳子夫人、太郎氏、次郎氏

 日本に本物のフランスパンを広めたプィリップ・ビゴさんが、去る9月17日76歳の誕生日にお亡くなりになりました。
 突然の訃報に、いまだに信じられない想いです。今年の夏には「また芦屋に遊びにいらっしゃい」と声をかけていただのに、すぐお訪ねしなかったことが悔やまれます。
 「日本のパン業界がもっとよくなるために、若いパン職人の育成と社会的な地位向上に力を入れたい」とおっしゃっていました。もっとお話を伺いたかったのに、残念です。


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