水色のメニューは購読者(会員)限定(途中までは誰でも閲覧可)で、白文字のメニューは、すべての内容が誰でもご覧いただけます。
ブランスリー電子版は、見出しまでは誰でも見られますが、記事本文の閲覧は購読者(会員)限定のサービスとなります。
講習会
<<戻る | 次の20件>>

記事リスト(242件中120件目)

  1. 石窯・スチコン・ブラストチラー パン・スイーツセミナー - ツジ・キカイ(講習会 - 2018年12月号)
     石窯やコンベクションオーブンなどの製造販売を手掛けるツジ・キカイ(山根証社長)は10月10日、大阪市北区の同社堂島ラボで「石窯・スチコン・ブラストチラー パン・スイーツセミナー」を開催した。講師は、大阪市西区の洋菓子店「seii...

  2. 2018カリフォルニア くるみベーキングセミナー - カリフォルニアくるみ協会(講習会 - 2018年12月号)
     カリフォルニアくるみ協会(日本代表事務所=東京・港区)は7月31日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで「2018カリフォルニアくるみ ベーキングセミナー」を開催した。東京・港区のベーカリー「ブーランジェリー セイジアサクラ」...

  3. 第29回特別講習会 - 東京製菓学校校友会本部(講習会 - 2018年11月号)
     東京製菓学校(梶山浩司校長)は8月23日、同校校友会本部主催の「第29回特別講習会」を東京・新宿区の同校で開催した。講習は、パン、洋菓子、和菓子の3コースで行われ、パンコースでは、東京・中央区東日本橋のベーカリー、ビーバーブレッ...

  4. 2018年星天会夏季講習会 - 星天会(講習会 - 2018年10月号)
     ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会(土田耕正会長)は9月4日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで、「2018年星天会夏季講習会」を開催した。講師は、ホシノ酵母の製造元であるホシノ天然酵母パン種技術部の...

  5. 第26回アメリカンベーキングセミナー - グリーン・バレー・ピーカン社など(講習会 - 2018年10月号)
     グリーン・バレー・ピーカン社(米国カリフォルニア州)などが主催して、「第26回アメリカンベーキングセミナー」が6月26、27の両日、東京・中央区の日清製粉小網町ビル加工技術センターで開かれた。パンの研究施設、FORMA−LAB(...

  6. 特別セミナー2018 - 東京製菓学校(講習会 - 2018年9月号)
     東京製菓学校(梶山浩司校長)は7月25日、東京・新宿区の同校で、「特別セミナー2018」を開催した。パン、洋菓子、和菓子の3コースで行われ、パンコースでは、同校教師の中島進治氏が講師を務め、レーズン種などのパン種を使った様々なパンの...

  7. 2018年星天会冬季講習会 - 星天会(講習会 - 2018年4月号)
     ホシノ酵母でパンを作るベーカリーなどの団体である星天会(土田耕正会長)は2月27日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで、「2018年星天会冬季講習会」を開催した。今回は星天会会長でホシノ天然酵母パン種社長の土田耕正氏と、ホ...

  8. 第28回特別講習会 - 東京製菓学校(講習会 - 2017年12月号)
     東京製菓学校(梶山浩司校長)は8月24日、同校校友会主催の「第28回特別講習会」を東京・新宿区の同校で開催した。講習は、パン、洋菓子、和菓子の3コースで行われ、パンコースでは、神奈川県内などに複数のベーカリーを展開するパンステー...

  9. 2017年度ベーカリーセミナー - 昭和産業(講習会 - 2017年12月号)
     昭和産業は10月25、26の両日、千葉県船橋市の同社船橋工場内のRD&Eセンターで「2017年度ベーカリーセミナー」を開催した。講師には、茨城県東茨城郡のJA全農が運営するレジャー施設「ポケットファームどきどき」内にあるパン工房...

  10. 2017年星天会夏季講習会 - 星天会(講習会 - 2017年11月号)
     ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会(土田耕正会長)は9月12日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで、「2017年星天会夏季講習会」を開催した。講師には、神奈川県内にベーカリーを6店舗展開するサガミパン...

  11. 特選実習セミナー2017 - 東京製菓学校(講習会 - 2017年10月号)
     東京製菓学校(梶山浩司校長)は7月19、20の両日、「特選実習セミナー2017」を、東京・新宿区の同校で開催した。同校の仲野明宏教師が講師を務め、「湯種ベーグル」「リュスティック」「食パン(低温中種+湯種)」「ショコラ オランジ...

  12. 石窯・スチコン・ブラストチラー スイーツセミナー - ツジ・キカイ(講習会 - 2017年10月号)
     製パン機械メーカーのツジ・キカイは7月19日、同社大阪支店の堂島ラボ(大阪市北区)で、「石窯・スチコン・ブラストチラー スイーツセミナー」を開催した。名古屋のフレンチレストラン、カルチェラタンのシェフパティシエ、冨田大介氏と、大...

  13. 2017特別講習会(製パンコース) - 日本菓子専門学校(講習会 - 2017年9月号)
     日本菓子専門学校(秋田勝校長)は7月4日、「2017特別講習会(製パンコース)」を、東京・世田谷区の同校で開催した。同校の鈴木信明教師と千葉良一教師が、スイートロールのバラエティーやブリオッシュのバラエティーなどについて説明しなが...

  14. 第25回アメリカンベーキングセミナー - サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など(講習会 - 2017年9月号)
     サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社(米カリフォルニア州)などが主催して、「第25回アメリカンベーキングセミナー」が6月20、21の両日、東京・中央区の日清製粉小網町ビル加工技術センターで開かれた。パンの研究施設、FO...

  15. 石窯・スチコン パンセミナー - ツジ・キカイ(講習会 - 2017年7月号)
     ツジ・キカイ(山根証社長)は6月6日、大阪市北区の同社堂島ラボで「石窯・スチコン パンセミナー」を開催した。テーマは「食事パンの魅力」。講師は、大阪府大阪市のベーカリー「ブーランジェリー パリゴ」の安倍竜三オーナーシェフが務めた。...

  16. 2017年星天会冬季講習会 <星天会>(講習会 - 2017年5月号)
     ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会(土田耕正会長)は3月14日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで、「2017年星天会冬季講習会」を開催した。講師に、星天会新製品コンテストの入賞者である桃山の里四つ葉...

  17. 2016年度ベーカリーセミナー - 昭和産業(講習会 - 2017年1月号)
     昭和産業は10月27日、千葉県船橋市の同社船橋工場内のRD&Eセンターで「2016年度ベーカリーセミナー」を開催した。講師には、茨城県東茨城郡の「ポケットファームどきどき」内にあるパン工房「マローネ」の西山重明店長を迎えた。西山...

  18. 発酵種を使用した製パン講習会 - OYCフーズネット(講習会 - 2016年12月号)
     オリエンタル酵母工業の関連会社、OYCフーズネット(本社=東京・板橋区、佐藤和紀社長)は9月7日、東京・板橋区のオリエンタル酵母工業で「発酵種を使用した製パン講習会」を開催した。発酵種を使用した様々な種類のパンを紹介した。講師は...

  19. 2016年星天会夏季講習会 - 星天会(講習会 - 2016年11月号)
     ホシノ酵母を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会(土田耕正会長)は9月13日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで、「2016年星天会夏季講習会」を開催した。講師には、埼玉県狭山市のベーカリー、サンセリテの高田知明社...

  20. 第27回特別講習会 - 東京製菓学校校友会本部(講習会 - 2016年11月号)
     東京製菓学校校友会が主催して、「第27回特別講習会」が8月25日、東京・新宿区の東京製菓学校で開催された。パン、洋菓子、和菓子の3コースで行われ、パンのコースでは、製パン製菓のメニュー開発を手掛けるコンサルタントの山崎豊氏が講師...

<<戻る | 次の20件>>
謹賀新年