｢ダブルソフト プレミアム｣を新発売 - 山崎製パン - ブランスリー電子版


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ブランスリー新聞／2022年2月号

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｢ダブルソフト プレミアム｣を新発売 - 山崎製パン
「ダブルソフト」の品質をさらに高めた「ダブルソフト プレミアム」
　山崎製パン（飯島延浩社長）は1月１日、同社のロングセラー食パン「ダブルソフト」の品質をさらに高めた「ダブルソフト プレミアム」を新発売した。同社独自の製パン技術を駆使することにより、ソフトな食感と上質な味わいをさらに高めたという。６枚切りの１斤パッケージと、食べ切りやすい２枚切り半斤のパッケージをラインアップしている。
　小麦の粒の中心部近くからしか採ることのできない上級小麦粉を使用することで、キメの細かさと、小麦本来の風味、なめらかな口当たりを実現したという。また、ルヴァン（発酵種）を使用することで、ソフトでしっとりとした食感をさらに高め、バターと卵を配合することで、コクのある味わいに仕上げているという。
　山崎製パンは「そのままお召し上がりいただくとしっとりとした食感を、トーストすると外はサクッと、中はふわっとした食感をお楽しみいただけます」としている。









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