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2009年4月号
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記事リスト(26件中120件目)

  1. どんなパン屋さんが好きですか?嫌いですか? - 消費者アンケート(アンケート - 2009年4月号)
    「どんなパン屋さんが好きですか?嫌いですか?」のテーマで、2月24日から3月15日まで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット(http://www.blsnet.co.jp/)内のパンのショッピング...

  2. 景気低迷でも過去最高益 - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2009年4月号)
    いろいろ、エッセイ(28) 庭先の花ももの木の蕾に、花弁の白い色がかすかに観えはじめた。間もなくすると小さな花々が一斉に咲き乱れる。春本番の訪れだ。 毎年、梅の花弁が風に舞い始めると、ももや桜が芽吹き、咲く準備を整える。草花は確実に一...

  3. パンで幸せをプレゼント - パーネデリシアくまがや店(お店拝見 - 2009年4月号)
     昨年の11月19日に埼玉県熊谷市にオープンした「パーネデリシア」は、群馬県伊勢崎市にあるグンイチパンが運営する4店舗目のリテールベーカリー。創業54年になるグンイチパンが、本格的にリテールを展開し始めたのは6年前のこと。それまで...

  4. ベーカリーのための焼き菓子セミナー - 創・食Club(講習会 - 2009年4月号)
     日清製粉が運営する、同社ユーザーを対象にした会員制コミュニケーションクラブ、創・食Clubが主催して、3月11日、東京・中央区の日清製粉小網町ビルの加工技術センターで開催された。日清製粉研究開発本部商品開発センターの安楽城功氏と...

  5. 値上げもなんのその史上2位の規模に拡大したアイスクリーム市場(食のトレンドを追う - 2009年4月号)
     うだるような暑さの真夏に食べるアイスクリームはたまらないが、冬、暖房の効いた室内で食べるアイスクリームもまた、えもいわれぬ幸せをもたらしてくれる。かつて凋落傾向にあったアイスクリーム市場だったが、2006年度から堅調に規模を拡大...

  6. 特定保健用食品の食パン「モーニングバランス」 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
    山崎製パンは特定保健用食品の食パン「モーニングバランス」を4月1日、北海道と九州を除く全国で発売する。メーカー希望価格は1斤(6枚入り)が税込み315円、2枚入りが税込み105円。消化吸収されにくい難消化性再結晶アミロースを含み...

  7. 年商1億円のベーカリー開業セミナーを開催へ - ダイユー(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     ベーカリー専門の店舗開発会社のダイユー(東京都杉並区、星野良信社長)は、次の要項でベーカリー開業セミナーを開催する。これまでは、駐車場付きの大型店舗など投資額の大きな開業をメインに手掛けてきたが、今後は年商1億円を目指す中規模店...

  8. 業務用小麦粉を値下げへ - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     日清製粉は3月16日、小麦の政府売渡価格が4月1日から5銘柄平均で14・8%引き下げられることに伴い、同社の業務用小麦粉の特約店向け仕切り価格を、5月11日出荷分から引き下げると発表した。 強力系の小麦粉は、税抜きで25キロ当た...

  9. 業務用小麦粉を値下げへ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     日本製粉は、4月1日から小麦の政府売渡価格が5銘柄平均で14・8%引き下げられることに伴い、業務用小麦粉を5月15日出荷分から値下げする。 業務用強力・準強力粉は、税抜きで25キロ当たり355円、業務用中力・薄力粉は税抜きで25...

  10. 業務用小麦粉を値下げへ - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     昭和産業は3月18日、小麦の政府売渡価格が4月1日から5銘柄平均で14・8%引き下げられることに伴い、同社の業務用小麦粉の価格を、5月11日出荷分から引き下げると発表した。 強力粉・順強力粉は、税抜きで25キロ当たり360円、中...

  11. 「ドンク青山店」を「Ao」内にオープンへ - ドンク(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     ドンク(本社=兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、3月26日、東京・青山通り沿いにオープンする複合商業ビル「Ao」(アオ)内に「ドンク青山店」をオープンする。クラッチ製法のベーカリーにカフェ・ブラッスリーを併設する。 対面式の販売方...

  12. フランスパン45周年記念 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市)は、同ベーカリーがフランスパンの製造販売を開始して、45年になることを記念して、3月20日から31日まで、「フランスパン45周年記念フェア」を全国のドンク各店で開催する。期間中は、新商品の「プティット...

  13. パン本科の第30回卒業式男女41人が巣立つ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は3月5日、東京・新宿区の同校で、同校パン本科の第30回卒業式を挙行した。男性20人、女性21人の合計41人が卒業した。 中村勇校長は「世の中の景気が悪いときに売れるパンを作るには、技術が必要です。皆さ...

  14. 5校合同卒業式を挙行。衆議院議員らも出席 - 国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     国際製菓専門学校と国際パティシエ調理師専門学校の卒業式が3月10日、グループ校である西東京調理師専門学校、国際ビジネス専門学校、国際健康植物科学専門学校との5校合同の形で、東京・小平市の国際パティシエ調理師専門学校で行われた。 ...

  15. 米粉のパンなどのコンクール - 愛知県長久手町など(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     愛知県長久手町と、JAあいち尾東、長久手温泉は「長久手町米粉レシピコンクール」を開催する。食糧自給率向上の観点から注目されている米粉に着目し、米粉によるまちおこしを目指す活動の一環として行うもの。【募集部門】▼パン・スイーツ・菓...

  16. 製パン、製菓各技術学科の卒業式を挙行 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は3月3日、世田谷区立玉川区民会館で第11回製パン技術学科と第48回製菓技術学科の卒業式を挙行した。製パン技術学科31人、製菓技術学科206人が卒業した。 遠藤徳貞校長は「卒業生の4人に1人が無遅...

  17. 応援講習会を開催へ - ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)は4月8日、日本製粉東部技術センターで「iba Cup 代表選手応援講習会」を次の要項で開催する。【日時】4月8日(水)午前10時〜午後5時【場所】日本製粉東部技術センター(東京都渋谷区千駄...

  18. パンの缶詰を宇宙へ送り出す - パン・アキモト(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     パン・アキモト(栃木県那須塩原市、秋元義彦社長)のパンの缶詰が3月16日に打ち上げられたスペースシャトル「ディスカバリー号」に宇宙食として積み込まれた。乗組員の1人の日本人宇宙飛行士、若田光一さんの希望によるもの。NASAの安全...

  19. 製パンアイデアセミナーを開催へ - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は「カリフォルニア・レーズン製パンアイデアセミナー」を次の要項で開催する。【日時】▼大阪 4月17日(金)午後1時〜午後6時▼東京 4月21日(火)午後1時〜午後...

  20. レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年4月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、「第18回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を次の要項で開催する。現在、参加者を募集中だ。【募集部門】▼ホールセール・コンビニエンス製...

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謹賀新年