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2012年4月号
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記事リスト(22件中120件目)

  1. 極寒の日本列島でパンの消費はどうなった?‐消費者アンケート(アンケート - 2012年4月号)
    「極寒の日本列島でパンの消費はどうなった?」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「ベーグルセット」をプレゼントするという形で、ブラ...

  2. おいしいパン作りと効率化は、両立できる-玉木潤社長に聞く たま木亭・京都府宇治市五ケ庄新開14-91、電話0774-38-1801(インタビュー - 2012年4月号)
     京都府宇治市にある「たま木亭」は、日本中から多くの人がパンを買いに来る人気ベーカリーだ。その評判は、インターネット上でも語られ続け、いまや「伝説のベ...

  3. PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS(講習会 - 2012年4月号)
    2012年 星天会冬季講習会

  4. 2012年 星天会冬季講習会-星天会(講習会 - 2012年4月号)
     ホシノ酵母でパンを作るベーカリーなどの団体、星天会(川又研三会長)は2月28日、兵庫県神戸市の日本製粉西部技術センターで、「2012年 星天会冬季講...

  5. セブン‐イレブンが開いた「コンビニパン」の新時代(ここにもパンの現場 - 2012年4月号)
    「コンビニのパン」は、いまやその味において、パンの専門店と並ぶ評価を得るとともに、種類の多さは専門店をしのぐともいわれる。中でも「セブン‐イレブンのパ...

  6. 特集■ITによる販促■(特集 - 2012年4月号)
     メルマガや、ブログ、ツイッター、フェイスブックなど、インターネット上のツールを活用した販売促進を行なうベーカリーが増えてきた。埼玉県狭山市の「パン工...

  7. クープ・デュ・モンドで日本代表チームが優勝-「ユーロパン2012」会場で開催(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     国対抗のパンのコンクール「クープ・デュ・モンド」が3月3日から7日まで仏パリで開かれ、ポンパドウルと神戸屋レストランのパン職人3人からなる日本代表チ...

  8. 業務用のミックス粉5品目を新発売へ-日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(池田和穗社長)は、業務用ミックス粉5品目を3月27日、発売する。フォカッチャやグリッシーニなどが作れる「ミシェーラ イ...

  9. 米国の製粉会社を子会社化へ-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     日清製粉グループ本社は2月27日、米国の製粉会社、ミラー・ミリング社の全持分を取得し、子会社化すると発表した。日清製粉グループ本社と同社グループ会社...

  10. 「第49回菓子祭」を開催。学生らの力作が揃う-東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は2月25、26の両日、東京・新宿区の同校で「第49回菓子祭」を開催した。 学生作品の展示や、パンや洋菓子の体験コーナーな...

  11. 「青森りんごカスター&ホイップ」などの新商品を発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     第一屋製パンは3月1日、「青森りんごカスター&ホイップ」「コッペパン白桃&ホイップ」「白い一口包みソーセージ7個入り」「ミニスイートクロワッサン5個...

  12. 「スプリングフェア2012」春の食材使用のパン-ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長)は、関東地区の43店舗で、「スプリングフェア2012」を3月2日から15日まで開催した。桜やいちごなどの春...

  13. 自分の方法を作ってほしい」卒業式を挙行-東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     東京製菓学校(中村勇校長)は3月8日、東京・新宿区の同校で、卒業式を挙行した。パン本科は、今年度より2年制に変更したため、今年卒業する学生はおらず、...

  14. 5校合同で卒業式を挙行。「愛される人になって欲しい」-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     国際製菓専門学校の卒業式が3月9日、グループ校である西東京調理師専門学校、国際ビジネス専門学校、国際健康植物科学専門学校、国際パティシエ調理師専門学...

  15. 製パン、製菓各技術学科の卒業式を挙行-日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は2月28日、世田谷区民会館で第14回製パン技術学科と第51回製菓技術学科の卒業式を挙行した。製パン技術学科36人、...

  16. 「カリフォルニア・レーズンキャンペーン」開催-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は3月1日から5月31日まで「カリフォルニア・レーズンキャンペーン」と題したプレゼ...

  17. 「花で彩るディスプレイ」の講習会を開催-ドイツパン・菓子勉強会(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)は、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで2月28日、「ドイツパン 食と豊かさを『花で彩る』ディスプレイ」と...

  18. 新ブランドの食パン「ロイヤルブレッド」を発売-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     山崎製パンは2月15日、新ブランドの食パン「ロイヤルブレッド」を発売した。良質な上級小麦粉とバターを使用し、同社独自の技術と製法により、小麦本来の味...

  19. 「抹茶シリーズ」の4アイテムを新発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     敷島製パンは3月1日、抹茶と乳製品などを組み合わせた「抹茶シリーズ」を、関東、中部、関西の各地区で発売した。関東地区は5月3日までの、中部、関西地区...

  20. 総菜工場新設。最新の殺菌設備-パニーデリカ(ブランスリー新聞 - 2012年4月号)
     オリエンタル酵母工業(東京・板橋区、中川真佐志社長)のグループ会社、パニーデリカ(千葉県富里市、小林孝社長)は2月6日、千葉県富里市に新設した総菜工...

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