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2008年8月号
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記事リスト(27件中120件目)

  1. 「パンに関連する食品」「高品質の食品」[パン以外に売っていたらいいなと思うもの](アンケート - 2008年8月号)
    「パン以外に売っていたらいいなと思うもの」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット(http://www.blsnet.co.jp/)内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、...

  2. 経験は時に邪魔になることがある - 武市 多美夫(パンを売り続けてきた男)(いろいろエッセイ - 2008年8月号)
    いろいろ、エッセイ(20) ガソリン価格や諸物価の値上がりが止めを知らない状況が続いている。状態が変化する時そこには必ずある複数の力が加わる。その力とは需要と供給のバランスの問題であったり天候の問題であったり諸説紛々である。レギュラー...

  3. 陳列されたパンが自分で自分を表現する - ペッパーズ パントリー(お店拝見 - 2008年8月号)
    住所:千葉県木更津市東中央3-6-3電話:0438-23-0061営業時間:午前7時30分〜午後8時30分定休日:水曜日 JR木更津駅から歩くこと約10分、比較的大きな通り沿いに「ペッパーズパントリー」はあった。レンガ貼り風の壁に三角の屋根。ヨーロッパ...

  4. 伝統を受け継ぎ、新しさも追求する - マルタカパン(お店拝見 - 2008年8月号)
    住所:栃木県足利市通2-6-1電話:0284-41-4383営業時間:午前8時〜午後7時定休日:月曜日 創業は昭和22年。マルタカパンは、栃木県足利市に深く根をおろした老舗だ。そのパンの製法は親から子へ、そして子から孫へと受け継がれてきた。 看板...

  5. 洋菓子講習会(講習会 - 2008年8月号)
    6月26日、ツジ・キカイが、埼玉県川越市の同社本社で開催した。同社が提案している「石窯焼きの洋菓子」の普及活動の一環として、講師に、菓子工房オークウッド(埼玉県春日部市)の横田秀夫オーナーシェフを招き、「ローズマリーのビスコッティ...

  6. タナカベーカリー講習会(講習会 - 2008年8月号)
    6月17、18の両日、田中食品興業所が、大阪・堺市の同社本社で開催した。「ミルクコーヒーパン」「ミルクチョコのハーフムーン」など10品目の製造実演のほか、かき氷をイメージした「南国スイーツあんぱん〜まめ太〜」など様々な商品の提案も...

  7. 第17回アメリカンベーキングセミナー(講習会 - 2008年8月号)
    前号に引き続き、6月10、11の両日、乾果物などの輸入販売を手掛けるタント(東京・渋谷区)などが主催して、東京・中央区の日清製粉小網町ビル加工技術センターで開催された第17回アメリカンベーキングセミナーでの講習品目を掲載する。講師...

  8. 練馬大根の酵母を使った食パンが人気を集める - デンマークブロート、井戸啓介さんの『ねりまだいこん酵母食パン』(この人にこの商品 - 2008年8月号)
     東京・練馬区などに5店舗を展開する「デンマークブロート」で、沢庵などの漬物に適した大根として知られる練馬大根の酵母を使用した食パンが人気を集めている。同ベーカリー練馬店では、1日200斤は売れる看板商品だ。 窓側の陳列棚の最上段...

  9. 企業も消費者も音をあげたい気分 - 値上げが語る食の今(THE INSIDE STORIES - 2008年8月号)
     「食」価格の上昇が止まらない。小麦粉に始まり、油脂や乳製品はもちろん、パンに洋菓子。これからは、紅茶や輸入ワインに果汁商品、それに子供が楽しむ駄菓子までも。選択権のない消費者はたまらない。食料価格の高騰は、原料メーカーの営業マン...

  10. 設立総会を開く。ドイツパンの普及期して - ドイツパン・菓子勉強会  (ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     ドイツパン・菓子勉強会(倉田博和会長)の発足総会が6月19日、東京・千代田区の日清製粉本社であった。同勉強会は、ドイツ、スイス、オーストリアなどのパン、菓子の日本への普及を目的とし、講習会や勉強会などを順次開催していく。また、ド...

  11. トーストサンドが簡単にできる袋を販売 - サンケイコーポレーション  (ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     健康医療機器や栄養補助食品などの販売を手掛けるサンケイコーポレーションはトースターなどがあれば簡単にトーストサンドが作れる「トースターバッグ」を販売している。 同製品は、全世界で200万個の販売実績があるという。イギリス製で、食...

  12. 7月1日出荷分から値上げを実施 - ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     ミヨシ油脂は7月1日出荷分から、マーガリン、ショートニング類についてキロ当たり40円以上、ホイップクリーム類についてキロ当たり20円以上などの値上げを実施した。 菜種油、コーン油、パーム油などの原料油脂、バターや脱脂粉乳などの乳...

  13. テレビドラマとコラボレートした商品を発売 - 山崎製パン (ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
    山崎製パンは7月7日からTBS系列で全国放送されているテレビドラマ「あんどーなつ」とコラボレートした「たっぷりつぶあんどーなつ」と「もっちこしあんどーなつ(きなこ)」を、同ドラマの放送開始に合わせて、7月7日から全国発売した。両...

  14. 産地指定の国産フルーツを使用した商品6品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     敷島製パンは7月1日から8月31日までの期間限定で、「パインサンド」「白桃&ヨーグルト」「柑橘デニッシュ」など、産地指定の国産フルーツを使用した商品6品目を関東、中部、関西の各地区で発売した。いずれの商品も冷やしてもおいしく食べ...

  15. 消費者向けキャンペーンの当選者を決定 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(駐日事務所=東京・千代田区、ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は、4月1日から5月31日まで全国で展開した消費者向けキャンペーン「アイ・ラブ・レーズン プレゼント」の抽選会を6月16日に行い、当選...

  16. 「ISO22000」を取得 - 新日清制粉食品(青島)有限公司(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     日清製粉グループの新日清制粉食品(青島)有限公司は、食品安全マネジメントシステムの「ISO22000」と「HACCPシステム」の認証を取得した。日清製粉グループの海外事業所での「ISO22000」の取得は初めて。 日清製粉グルー...

  17. 「チョコバナナメロンパン」など12品目を発売 - 第一屋製パン (ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     第一屋製パンは7月1日、「チョコバナナメロンパン」「スィートコッペ」「スティックウィンナー」など新商品12品目を発売した。いずれもオープン価格。 「チョコバナナメロンパン」は、平焼きタイプのメロンパンで、チョコバナナ風に仕上げて...

  18. 「ベースホイップ」を発売 - 田中食品興業所(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     田中食品興業所は菓子パン用フィリングベースの「ベースホイップ」を発売した。様々な素材を独自に加えることで、オリジナリティーのあるフィリングが作れるのが特徴だ。簡単に混ぜることができるので味と品質が安定する。比重は0・7で、シュガ...

  19. 「チョイ辛フェア」と題したシリーズ3品目 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     敷島製パンは7月1日から8月31日までの期間限定で、「タコスでウ〜!」「カレーでナマステ!」「明太子たい!」の「チョイ辛フェア」と題したシリーズ3アイテムを関東地区で発売した。価格はいずれの商品もオープン。3品目合計で月間売上1...

  20. オープンキャンパスを実施中 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2008年8月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)はオープンキャンパスのさまざまな企画を実施している。 7月27日と8月3日には「授業体験コース」を実施する。同校の学生らと共に各学科の授業に参加するというもので、実際に行われている授業をそのまま体...

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謹賀新年