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2008年11月号
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記事リスト(30件中1〜20件目)

  1. 値上げによる食品消費行動の変化 - 消費者アンケート(アンケート - 2008年11月号)
    「値上げによる食品消費行動の変化」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット（http://www.blsnet.co.jp/）内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、アンケー...

  2. 居場所を変えて現実を見詰める - 武市　多美夫(パンを売り続けてきた男) (いろいろ、エッセイ - 2008年11月号)
    いろいろ、エッセイ(23)　人は、「病むこと」「老いること」「死ぬこと」から逃れることは出来ない、とある作家が話していたのを思い出した。　ここ二カ月で二人の友人が死んだ。あまりにも突然の死だった。死から誰も逃れることは出来ないと頭では...

  3. 玄米を粉食として普及させたい - ＯＲＩＺＡ×Ｃａｆｅ(お店拝見 - 2008年11月号)
    　玄米粉パンの専門店が９月１５日、長野県松本市にオープンした。品揃えはおよそ３０品目で、すべてのパンが玄米粉入りの商品だ。玄米粉は、玄米を２５ミクロンの超微粒子の粉にしたリブレフラワーを使用。玄米粉の使用量はすべての商品について、...

  4. 倉田博和氏の製パンセミナー(講習会 - 2008年11月号)
    財団法人日本食生活文化財団が主催して、９月２５日、埼玉県戸田市の愛工舎製作所ＣＡＰホールで開催された。埼玉県の人気ベーカリー、デイジイの倉田博和社長が講師を務め、「フォルコン・ハーニック」や「ベルリーナ・ラント・ブロート」などのド...

  5. 第19回秋のベーカリー講習会(講習会 - 2008年11月号)
    昭和産業が主催して、９月２６日、東京・江戸川区の社団法人日本パン技術研究所で開催された。講師に、石川県の繁盛ベーカリー「フレッシュ ベイク・ジョアン」の藤沢謙聖社長を迎え、同ベーカリーの人気商品の数々の製造実演を行った。同講習会は...

  6. ｢オトメン｣ブームも後押しする？大人のオトコのスイーツ事情(食のトレンドを追う - 2008年11月号)
    　裁縫、編み物、ビーズ細工、ぬいぐるみ、宝塚…。一般に、女性が好むとされる趣味を愛好する男性たちの存在が、少女漫画「オトメン（乙男）」のヒットによって注目を集めている。男性、女性ともにさまざまな面でジェンダーの垣根が取り払われつつ...

  7. 東灘工場の増設が完了。高品質小麦粉を効率的に - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日清製粉はこのほど、同社東灘工場（兵庫県神戸市東灘区）の最新鋭製造設備２ラインの増強を完了した。同新ラインは、最先端技術を駆使し、高品質小麦粉を効率的に生産する、安全、衛生、環境面に配慮した最新鋭ミルだ。２ライン増設により、東灘...

  8. 業務用小麦粉を値上げへ - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日清製粉は、小麦の政府売渡価格が１０月１日から５銘柄一律で１０％引き上げられることに伴い、同社の業務用小麦粉の特約店向け仕切り価格を、１１月１日出荷分から引き上げると９月１６日、発表した。　強力系の小麦粉は、税抜きで２５キロ当た...

  9. 業務用ミックス粉を値上げへ - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日清製粉は９月１６日、小麦の政府売渡価格が１０月１日から５銘柄一律で１０％引き上げられることや、副原材料の価格変動などに伴い、同社の業務用ミックス粉の価格を１１月１０日出荷分から引き上げると発表した。　ドーナツミックスを、２５キ...

  10. 業務用小麦粉を値上げへ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日本製粉は９月１８日、小麦の政府売渡価格が１０月１日から５銘柄一律１０％引き上げられることにともない、業務用小麦粉の特約店に対する出荷額を１０月２７日出荷分から、値上げすると発表した。　業務用強力、準強力粉を２５キロ当たり２５５...

  11. 家庭用の小麦粉などを値上げへ - 日本製粉(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日本製粉は１１月１日出荷分から、家庭用の小麦粉、プレミックス類、オリーブオイルなどの値上げを実施する。　具体的には、家庭用の小麦粉を４〜７％、家庭用プレミックス類を３〜１３％、「金のパスタ」を１２％、乾麺類を８〜１９％、家庭用食...

  12. 記者会見を開きマーケティング計画を発表 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は９月２５日、東京・千代田区のホテルメトロポリタンエドモントで記者会見し、今年度（２００８年７月〜２００９年６月）のマーケティング計画を発表した。今年度もカリフォ...

  13. 石窯を使った洋菓子講習会 - ツジ・キカイ(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　ツジ・キカイは１１月１９日、「皆から愛される洋菓子作りの基本と心構え」と題した洋菓子講習会を実施する。開催要項は次の通り。【日時】１１月１９日（水）午前１０時３０分〜午後４時【場所】ツジ・キカイ本社（埼玉県川越市芳野台１‐１０３...

  14. ｢ずっしりあんロール｣など新商品１６品目を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　第一屋製パンは１０月１日、「ムースクリームチョコラ」「ずっしりあんロール」「黒糖ミルクあん」「シロップマーガリンサンド（メープル）」など新商品１６品目を発売した。いずれもオープン価格。　「ムースクリームチョコラ」は、口溶けのいい...

  15. ｢男前豆腐店クリームパン｣を新発売へ - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　敷島製パンは１１月１日、豆腐製造会社、男前豆腐店とのコラボレーションによる「男前豆腐店クリームパン」（参考小売価格税抜き１３０円）を、関東、関西、中部の各地区で発売する。２００６年１１月に発売した「おとうふクリームパン」をバージ...

  16. 松坂屋銀座店などに出店 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は９月２３日、松坂屋銀座店（東京・中央区）内に「ドンク銀座店」をオープンした。同社のミニクロワッサン専門店業態の「ミニワン」と、スイートポテト専門店業態の「松蔵ポテト」も同百貨店内に同時...

  17. シュトーレン販促用のリーフレットを無料配布 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、シュトーレンの販促ツールとして、「クリスマスを待ちながら・・・」と題したリーフレットを無料で配布している。シュトーレンの歴史や、発祥国のドイツでどのように食べ...

  18. ｢ネットでパンを売る極意｣と題したセミナーを開催へ - 日本パンコーディネーター協会(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日本パンコーディネーター協会は「ネットでパンを売る極意」と題したセミナーを次の要項で開催する。【日時】１１月１２日（水）午後７時〜午後９時【場所】世田谷ものづくり学校（東京都世田谷区池尻２‐４‐５）【講師】長山衛氏（楽天やＹａｈ...

  19. ｢秋季経営セミナー｣を開催へ - 日清経営技術センター(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　日清製粉グループの日清経営技術センターは「秋季経営セミナー」を東京と大阪で開催する。日本マクドナルドの原田泳幸社長や吉野家ホールディングスの安部修仁社長らを講師に招く。開催要項は次の通り。【日時】▼東京　１１月２０日（木）午後１...

  20. 辻利兵衛本店のお茶を使用した商品４アイテム - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2008年11月号)
    　敷島製パンは１０月１日、京都の老舗、辻利兵衛本店のお茶を使用した商品４アイテムを関西地区で発売した。いずれもオープン価格で、参考小売価格は税抜き１３０円。月間売上１億円を見込んでいる。　はちみつ入りのどら焼きに、十勝産小豆を使用...

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謹賀新年