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ブランスリー新聞/2022年8月号

1時間でマイナス40度Cまで下げる冷凍法で処理 - きたに

「しっとり生食パン」「いつもの焼食パン」などが入った「食パンセット」

 食パン専門店「BAKERY 51」を運営する会社、きたに(大阪府堺市、木谷五十一社長)は6月23日、通販サイトをオープンした。出来たての食パンを「マルチフレッシュ」と名付けた1時間でマイナス40度Cまで急速に下げる冷凍法で処理した製品を冷凍便で発送する。


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