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お店拝見/2018年9月号

ダイユーが直営のベーカリーを開業 - 石窯パン工房コムギノホシ

パンを星に見立て、店内にパンが並ぶ様子が、満天の星に見えるように演出している

目に触れるものの細部にまでこだわる

 ドアを開けて見える焼きたてのパンが並ぶ様を、「満天の星のようにしたい」という目標を持って、オープンしたベーカリーがある。東京・練馬区の「石窯パン工房コムギノホシ」だ。
 店内は、白が基調で全体的に明るいが、約20個ものスポットライトによって、商品のパンは照らされ、浮かび上がるかのように目に入ってくる。まさに、パンを星に見立てた満天の星と言える、目標通りの光景が広がる。
 レ...


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