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| ブランスリー新聞／2013年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パンの新鮮さを届ける通販サイトをスタート - パン工房カワ | ||||
同ベーカリーのパンは、飲みものがなくてもおいしく食べられるパンを目指して開発され、水分含有量が多いのが特徴になっている。そのため、通販を開始するに当たって、この特徴を損なわないで冷凍流通をいかにして可能にするかが課題になった。材料と製法を変えながら何度も試作を繰り返した結果、この課題をクリアしたという。 人気の「生クリームサンド」のほか、フルーツをふんだんに使ったカンパーニュや、現代人に不足しがちな栄養素を含む健康志向のパンなどを販売する。また、３年間保存可能なパンも販売する。 通販サイトのＵＲＬは、http://www.ec-kawa.com/ 。 | ||||
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