- デニッシュ食パン
円柱状のデニッシュ食パンが、人気商品に！
[食パン
< その他V]
取材先・パン工房ＹＡＭＡＮＡＫＡ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2003年8月号
- トゥルヌソル
疲れがとれて、元気が出るひまわりのようなパン
[食パン
< バラエティーS]
取材先・ブーランジェリー・トゥルヌソル(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2003年3月号
- 豆乳と黒豆のブレッド
ポリフェノールを含む豆乳と黒豆を使った、健康志向の体に優しいパン。正月にも良く売れ、季節商品として人気がある。
[食パン
< バラエティーS]
取材先・２０１３年星天会夏季講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2013年11月号
- 発芽玄米食パン
話題の発芽玄米を練り込む
[食パン
< 山食]
取材先・ベルドール(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年1月号
- バタートースト
幅が半分の特殊な食型で焼く
[食パン
< 角食]
取材先・ベルドール(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年1月号
- パン・コンプレ
オリーブオイルの香りがグラハムを引き立てる
[食パン
< 山食]
取材先・クーロンヌ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年3月号
- パン・ド・ミ
風味を大切にした山食
[食パン
< 山食]
取材先・石窯で焼くパンの講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2004年12月号
- パン・ド・ミ
ポーリッシュ種を使用したパン・ド・ミ。しっとり感とクリアな味が特徴。
[食パン
< 山食]
取材先・星天会講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2005年9月号
- パン・ド・ミ
パートフェルメンテを３０％入れる
[食パン
< バラエティーS]
取材先・スチコン＋ブラストチラー パンセミナー(講習会)
ブランスリー掲載号・2023年1月号
- ビアソフト
生地にビールを配合した香り豊かなイギリスパン
[食パン
< 山食]
取材先・２００４年秋のベーカリー講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2004年11月号
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