ブリオッシュ

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Ｐｌｕｉｅ　ｄｅ　ｒａｉｓｉｎｓ レーズンを練り込んだブリオッシュに近い生地に、マカロン生地を絞って焼成　 [ヴィエノワズリー < ブリオッシュ]　 取材先・コンテスト入賞者による受賞作品テクニカルセミナー(講習会)　 ブランスリー掲載号・2001年1月号 みかんクリームのタルトシュクレ オレンジクリームを４か所に絞り、グラニュー糖をふる　 [ヴィエノワズリー < ブリオッシュ]　 取材先・２０２２年星天会冬期講習会(講習会)　 ブランスリー掲載号・2022年12月号 りんごのクーヘン グラニュー糖や生クリームなどの甘い系のフィリングをかけて焼く　 [ヴィエノワズリー < ブリオッシュ]　 取材先・２０２２年星天会冬期講習会(講習会)　 ブランスリー掲載号・2022年12月号

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