- サンフラワーレーズン
カリフォルニア・レーズンコンテストで、レーズン大賞を受賞した製品
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・ママン・ラトーナ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2003年9月号
- サンフラワーレーズン
カリフォルニア・レーズン大賞 - 佐藤哲哉氏(F・F・Sママン・ラトーナ)
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・第12回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト(業者)
ブランスリー掲載号・-
- シェフのお気に入り
１０種類の穀物などが入った軽い食感のパン
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・アンソレイユ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2005年2月号
- Ｊ'ｈｏｒｓｅ-ｒａｄｉｓｈ ａｎｄ ＭＩＳＯ-ｒａｉｓｉｎ
鉄人大賞 - 渡辺裕之氏(岩田屋)
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・第12回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト(業者)
ブランスリー掲載号・-
- ジャガイモとチーズのパン
茹でたじゃがいもとチーズを生地に練り込む。
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・Breadal one(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2005年2月号
- 熟成フォカッチャ
チャバタをサンドイッチにすればパニーニになる
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・フジショク製パン講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2023年6月号
- 全粒粉使用セミハードロール
食物繊維やミネラルが豊富なパン
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・第３８回製パン講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2002年9月号
- 大豆のパン
大豆の味を再認識させてくれるパン
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・ブルー・デェ・ロシェ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2004年9月号
- パン･オ･セーグル フィグ・エ・ピスタッシュ
一度食べたら病みつきになるパンです。
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・石窯「クラシカ」講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2004年9月号
- 蕗のとうブレッド
ふきのとう入りの味噌を練り込んだパン
[ハード系
< バラエティーH]
取材先・個性パン創造アルル(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・4月号
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