- 赤ワインのパン
赤ワインを練り込んだ上品な味のパン
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取材先・パン焼き人(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年7月号
- あさがやコッペ
地元の良質な豆乳を使って阿佐ヶ谷のコッペパン
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取材先・Good Morning(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年6月号
- カリフォルニア・レーズンとクルミのライ麦入りブノワトン
レーズンとくるみが入ったシンプルなパン。
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取材先・2006カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズベー(講習会)
ブランスリー掲載号・2006年3月号
- カリフォルニア・レーズンと胡麻のスティックパン
バルサミコ漬けレーズンを練り込んだユニークなパン。
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取材先・2006カリフォルニア・レーズン&アメリカンチーズベー(講習会)
ブランスリー掲載号・2006年3月号
- コーンパン
缶詰のコーンとシロップを配合するパン工房カトランの看板商品
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取材先・パン工房カトラン(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2003年3月号
- 黒糖バンズ
黒糖とカラメルを配合。鮮やかなこげ茶色が好印象!
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取材先・ノーラン(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年11月号
- 黒糖モーニングロール
黒糖味の効いたロールパン
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取材先・鳥越製粉(業者)
ブランスリー掲載号・-
- 木の実パン
酵母バターロール生地に、ローストアーモンドとローストへ―ゼルナッツを混ぜ込む。
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取材先・2001年冬季星天会講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2002年4月号
- スポーツ人のパン
全粒粉や胚芽の食感をほのかなきな粉の香りが包み込む
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取材先・Good Moerning(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2002年6月号
- 大豆胚芽コッペ&フォカッチャ
熱湯処理した大豆胚芽を使ったユニークな健康志向パン。
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取材先・特選実践セミナー2005(講習会)
ブランスリー掲載号・2005年9月号
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