- チーズパン
「ポン・デ・ケージョ」をアレンジしました。
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・鳥越製粉(業者)
ブランスリー掲載号・-
- 竹炭のむしぱん
竹炭パンの残りから作ったパン粉を利用して作る再生品。
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・サン・フォーレット(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2005年11月号
- バナナマフィン
発酵バターを使用したバナナマフィン
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・パン・ド・ラサ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2005年9月号
- ビスコイ・デ・ポービリア
ブラジルでよく食べられているスナック
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・鳥越製粉(業者)
ブランスリー掲載号・-
- ファーブルトン
残ったパンなどを乾燥させて作るパン粉を配合
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・パン工房カトラン(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2003年3月号
- ブラウニー
仏流のブラウニー
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・特別授業(講習会)
ブランスリー掲載号・2000年9月号
- ベーカリーケーキ
カカオの風味が利いたしっとりとした焼き菓子
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・第３８回製パン講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2002年9月号
- ベラベッカ
独特のかりっとした食感が特徴
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・パン ド ナノシュ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2007年4月号
- ベルギーワッフル
軽い食感のリエージュタイプのベルギーワッフルです。
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・鳥越製粉(業者)
ブランスリー掲載号・-
- マカロン・ショコ・レザン・オ・コニャック
レーズン入りガナッシュをサンドしたマカロン。
[焼き菓子
< 焼き菓子]
取材先・カリフォルニア･レーズンベーキングセミナー(講習会)
ブランスリー掲載号・2002年4月号
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