- こっぺぱん
イースト量を減らして発酵時間を長くしたら、急に売れ出した
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取材先・パルファンオオツカ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2003年2月号
- チーズバンズ
ホシノ酵母を使ったバンズ
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取材先・2022年星天会zoom講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2022年10月号
- ドッグパン
ホシノ酵母を使ったドッグパン
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取材先・2022年星天会zoom講習会(講習会)
ブランスリー掲載号・2022年10月号
- パン・オ・レ
「雑音のないピュアな味」がセールスポイント
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取材先・ブルー・デェ・ロシェ(ベーカリー)
ブランスリー掲載号・2004年9月号
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