2022年7月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2022年7月号
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記事リスト(18件中1〜18件目)

  1. 水辺の立地を活かした明るい雰囲気の店 - 水辺のサフラン 我孫子店(お店拝見 - 2022年7月号)
    　千葉県北西部、我孫子市など３つの市にわたる手賀沼のほとりに昨年９月、ベーカリー「水辺のサフラン 我孫子店」が開業した。ここから約４キロ離れた場所で約...

  2. ホイロ後冷凍Zoom講習会 - 講習会(講習会 - 2022年7月号)
    　ホシノ天然酵母パン種を使ってパンを作るベーカリーなどの団体、星天会（星野修会長）は４月７日、「ホシノホイロ後冷凍法」をテーマにしたＺｏｏｍ講習会を開...

  3. 専門店特集(特集 - 2022年7月号)
    たぐいまれなデニッシュ　東京・渋谷区、東急東横線の代官山駅から徒歩６分ほど、八幡通りを少し路地に入ったところにある「レカー」は、ベーカリーの中でも珍し...

  4. テーブル型一次発酵室が縁の下の力持ちに - プロサージュ(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　製パン製菓機械や原材料を扱うプロサージュ（千葉県市川市、岩村孝俊社長）が製造販売するテーブル型一次発酵室が「作業台の下のスペースを有効活用しながら外...

  5. 発酵種についてのセミナー - アルバネット(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　リテールベーカリーの活性化のための活動を行うアルバネット（千葉県佐倉市）は７月20日、Web会議アプリのZoomを使用したオンラインセミナーを開催する。アル...

  6. 厚生労働大臣賞を獲得したシェフと共同企画を展開 - 機能素材(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　様々な機能性素材を扱う会社、機能素材（高知県高知市、岡村岳尚社長）は５月25日、千葉県のベーカリー「ソレイユ」の鈴木俊介オーナーシェフと共同で、「厚生...

  7. ｢第１０６回日本陸上競技選手権大会｣に特別協賛 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　山崎製パンは６月９日から12日までの４日間、大阪府のヤンマースタジアム長居で開催される「第１０６回 日本陸上競技選手権大会」（主催・日本陸上競技連盟）...

  8. 新社長に澤畠雄哉氏 - 櫛沢電機製作所(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　富士山の溶岩石を炉床に使用すなどして蓄熱性と遠赤外線効果を高めた溶岩窯で有名な櫛沢電機製作所はこのほど、専務の澤畠雄哉氏が社長に就任し、社長の澤畠光...

  9. エルビス・プレスリーが愛したバナナサンド - アメリカンピーナッツ協会(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　アメリカンピーナッツ協会（駐日事務所＝東京・港区、天野いず美代表）は６月２日に果物専門店の新宿高野とのコラボレーションイベントとして開催した「アメリ...

  10. ｢(パステル)なめらかプリンクリームパン｣など - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　第一屋製パン（細貝正統社長）は６月１日、「（パステル）なめらかプリンクリームパン」「冷やしてもおいしいもちバニラ」「冷やしてもおいしいたっぷり白桃ミ...

  11. ホイロ後冷凍のクロワッサン生地を通販で発売 - ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　リテールベーカリーチェーンのポンパドウル（本社・神奈川県横浜市、三藤貴史社長）は５月27日、「おうちで焼きたてクロワッサン＆ミニクロワッサンセット」（...

  12. ｢生食パン｣を専用の自動販売機で販売 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　食パン専門店チェーン「乃が美」を展開する乃が美ホールディングス（阪上雄司社長）はこのほど、東京・八王子市で専用の自動販売機でのパンの販売を開始した。...

  13. ｢Ｐａｓｃｏ夢パン工房 札幌アピア店｣をオープン - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　敷島製パン（盛田淳夫社長）は６月17日、「Ｐａｓｃｏ夢パン工房 札幌アピア店」を北海道札幌市中央区のJR札幌駅の商業施設「アピア」内にオープンした。「Ｐ...

  14. ｢マイクラフトベーカリー｣のパッケージを刷新 - フジパン(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　フジパン（本社・愛知県名古屋市、安田智彦社長）は６月１日、半焼きのパンをラインナップした「マイクラフトベーカリー」シリーズのパッケージをリニューアル...

  15. 購入した翌日でもしっとり感が失われないパン - なんばグーテ(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　１９４８年創業のエーワンベーカリー（本社・大阪市北区）が運営するベーカリー「なんばグーテ」（大阪市中央区）は６月１日、購入した翌日でもしっとり感が失...

  16. ｢よもぎ白玉あんぱん｣の販売を開始 - アートブレッド(ブランスリー新聞 - 2022年7月号)
    　「ベーカリーピカソ」を愛知県名古屋市を中心に５店舗展開するアートブレッド（本社・愛知県名古屋市、富山敬彦社長）はこのほど、「ベーカリーピカソ」各店で...

  17. コロナ過でパン業界に起こった様々な変化の根底にあるキーワードのひとつは｢冷凍技術｣ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(61)(連載 - 2022年7月号)
    　コロナ禍によって、日本のパン業界にも多くの変化が起こったと思います。そうした変化の中で比較的多くのものに共通するキーワードが「パンの冷凍技術」だった...

  18. 弱点を持った店舗にコロナが襲い掛かった - 私の販売集大成ノート(22)(連載 - 2022年7月号)
    大波が繰り返し押し寄せる異変　未だ収束することなく次々に襲い掛かってくるコロナ感染の今日の状況を誰が予想出来ただろうか。人が本来持つ自由を自粛に追い込...

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  2. 消費者はパン屋選びにＳＮＳをどう使っているか？ - 消費者アンケート
  3. ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり