2021年5月号 [ブランスリー電子版]

2021年5月号

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記事リスト(18件中1～18件目)

コロナ禍におけるパンのネット通販意識調査 - 消費者アンケート(アンケート - 2021年5月号)
　「コロナ禍におけるパンのネット通販意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランス...
移動販売で培った感性を店舗での営業に活かす - ｐａｎｙａｊｕｎｙａ(お店拝見 - 2021年5月号)
名前が分かる間柄の顧客が増えていった　奈良県北西部に位置し、大阪府に接する香芝市の「ｐａｎｙａｊｕｎｙａ（パンヤジュンヤ）」。最寄り駅の近鉄大阪線二...
パンの移動販売(特集 - 2021年5月号)
長い時を超えて復活　岐阜市岩栄町に拠点を構える「一恵庵　ロバのパン工房」は、昭和30年代に人気を集めた蒸しパンを馬車で販売して歩く「ロバのパン」を岐阜で...
未来を拓く様々な製パン製菓機械、原材料が集結 - ２０２１モバックショウ(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　２０２１モバックショウ（第27回国際製パン製菓関連産業展、主催＝協同組合日本製パン製菓機械工業会）が３月９日から12日までの４日間、大阪市住之江区のイン...
ラ・ポルト青山に日本での１号店をオープンへ - ゴントランシェリエ(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　仏パリのベーカリー「ゴントランシェリエ」の日本での１号店「ゴントランシェリエ東京青山店」が、東京・渋谷区の商業施設、ラ・ポルト青山内に７月10日、オー...
グリホサート系などの農薬不使用の小麦を使用 - ラ・テール(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　ベーカリーや洋菓子店などを東京都内に13店舗、北海道に２店舗展開するラ・テール（本社＝東京・世田谷区、小林健太郎社長）は４月１日から、グリホサート系、...
群馬県産の素材を使った食パン専門店をオープン - 洋麺亭(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　群馬県内を中心にイタリアンレストランを展開する洋麺亭（本社・群馬県前橋市、都丸雄太社長）は４月14日、食パン専門店「都〇（まる）ＴＯＭＡＲＵ」を群馬...
｢おいしい玄米丸パンプレーン３個入り｣を発売 - マイセンファインフード(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　マイセンファインフード（本社・福井県鯖江市、村井龍昭社長）は４月12日、グルテンフリーの「おいしい玄米丸パンプレーン３個入り」を発売した。小麦粉は使...
業務用小麦粉の価格を６月19日から値上げへ - 製粉大手各社(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　製粉大手各社は、輸入小麦の政府売り渡し価格が４月１日から５銘柄平均で５・５％引き上げられたことに伴い、業務用小麦粉の価格を値上げする。　日清製粉は、...
２校合同で卒業式を挙行、総勢約２００人が卒業 - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）の卒業式が３月20日、併設校である東京誠心調理師専門学校と合同で、神奈川県横浜市の横浜ロイヤルパークホテルで挙行さ...
体脂肪低減と整腸作用の機能性を付加したパン - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は４月1日、体脂肪低減と整腸作用の機能性を付加した機能性表示食品「スティックパンりんごと野菜３本入」「スティックパンレー...
３校合同の卒業式を挙行。｢世界へ羽ばたいてほしい｣ - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　国際製菓専門学校、西東京調理師専門学校、国際パティシエ調理師専門学校の合同卒業式が３月19日、東京・小平市の国際パティシエ調理師専門学校で挙行された。...
大勢の卒業生らが製パン製菓業界へ巣立つ - 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　東京製菓学校（梶山浩司校長）は３月17日、東京・新宿区のハイアットリージェンシー東京で卒業式を挙行した。パン本科、洋菓子本科、和菓子本科合計で２０３人...
減塩商品市場に向けて｢超芳醇塩分50％カット｣ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は４月１日、減塩商品へのニーズに応えるための商品「超芳醇塩分50％カット」を新発売した。６枚切の１枚当たり、約０・４５グラム...
｢ブルディガラ｣をエキュート大宮に出店 - トリコロール(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　様々な業態の飲食店を運営するトリコロール（本社＝東京・港区、柴田直孝社長）は４月20日、ＪＲ大宮駅構内のエキュート大宮内に「ブーランジェリーブルディガ...
｢宮城仙台牛カレーパン｣など４月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2021年5月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は４月１日、「宮城　仙台牛カレーパン」「熊本　七城メロンパン」「徳島　鳴門金時蒸し」「ツナコーンパン」など４月の新商品を...
昭和の時代を生き抜き、熱い心を持ち続けた故三藤喜一会長との思い出 - 私の販売集大成ノート(8)(連載 - 2021年5月号)
創業者の故三藤喜一会長の強烈な印象　40年近くにわたった私のポンパドウル勤務の中で、印象深い様々なタイプの上司に巡り会う事が出来た。その方々から多くの事...
地域密着のベーカリーを末永く経営するには、地域での知名度と認知度の維持が必須 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(47)(連載 - 2021年5月号)
　地域密着のベーカリーを安定して末永く経営していくためには、まずは、その地域の人たちに名前を知ってもらい、店の特徴を認知してもらわなくてはなりません。...

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