2021年4月号 [ブランスリー電子版]

2021年4月号

<<戻る

記事リスト(19件中1～19件目)

路地裏の小さなパン屋が路地裏を賑やかにした - ロヂウラベーカリー(お店拝見 - 2021年4月号)
焼きたてのバゲットでハード系人気が定着　福岡市早良区の市営地下鉄西新駅から３～４分歩いた路地裏にある「ロヂウラベーカリー西新店」。「希望に合う物件が...
コロナ禍で、パンのネット通販は、どう変わったのか?(特集 - 2021年4月号)
　昨年からのコロナ禍でベーカリーの状況も二極化してきていると言われる。主に近隣住民を常連に取り込んだ路面店は巣篭もり需要で売り上げを伸ばす一方で、エキ...
コロナ禍で１７１社が出展して成功裏に終了 - ２０２１モバックショウ(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　２０２１モバックショウ（第27回国際製パン製菓関連産業展、主催＝協同組合日本製パン製菓機械工業会）が３月９日から12日までの４日間、大阪府大阪市住之江区...
本物のナンで作った時計 - モリタ製パン所(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　パンにまつわるアート作品を企画・製造する会社、モリタ製パン所（兵庫県神戸市、森田優希子社長）は、本物のナンで作った時計「ＮＡＡＡＡＮ　ｔｉｍｅ」を発...
提携校のリッチモンド製パン製菓専門学校の製パン理論 - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）は２月19日から５日間、同校製菓製パン科２年制の学生らに向けて、パートナーシップ提携校であるスイスのリッチモント製...
ホワイトチョコのジャムを発売 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　食パン専門店チェーン「乃が美」は昨年３月１日、「ホワイトチョコレートジャム」（税込１０８０円）を発売した。ベルギー産ホワイトチョコレート「ブラン・...
｢焼き立てチーズ食パン専門店ふろまーじゅ｣をオープン - ジビショウ(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　食のセレクトショップを手掛けるジビショウ（千葉県市原市、地引克夫社長）は３月12日、「焼き立てチーズ食パン専門店ふろまーじゅ」を千葉県市原市にオープン...
｢酪王カフェオレクロワッサン５個入｣などを発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は３月１日、「酪王カフェオレクロワッサン５個入」「森のたまごのカスターブール」「秋田　比内地鶏キーマカレーパン」「東北　...
コッペパンの専門店がコッペパンのラスクを発売 - コッペ・プリュス(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　コッペパン専門店「コッペ・プリュス」（兵庫県神戸市）は、同店のコッペパンを使用したラスク「ラスクｄｕプリュス」を新発売した。同店は、兵庫県の学校給...
｢ワンハンドレッドベーカリー｣をオープン - ＤＲＥＡＭ　ＯＮ(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　東京・池袋などで人気を集めるベーカリーカフェ「ＥＳＰＲＥＳＳＯ　Ｄ　ＷＯＲＫＳ」を手掛けるＤＲＥＡＭ　ＯＮ（本社・愛知県一宮市、赤塚元気社長）は３月...
チルドデザートの｢５種のフルーツロール｣を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は３月１日、同社のチルドデザートの人気ブランド「ＰＲＥＭＩＵＭＳＷＥＥＴＳ」シリーズの新商品として、「５種のフルーツロー...
豆乳で仕込む｢ソイラテケーキ｣を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は３月1日、豆乳とコーヒーから作る話題の飲み物「ソイラテ」をイメージして開発した「ソイラテケーキ」を、関東、中部、関西、中...
｢ＶＬずっしり粒あん＆ホイップパン｣などを発売 - ローソンストア１００(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　ローソンストア１００（本社＝東京・品川区）は３月17日、「ＶＬずっしり粒あん＆ホイップパン」（税込１０８円）、「ＶＬザクザクチョコデニッシュ」（税込...
｢健康経営優良法人｣に認定 - 日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　日清製粉グループ本社（見目信樹社長）は、経済産業省と日本健康会議が選定する「健康経営優良法人２０２１」に認定された。大規模法人部門での認定で、同部門...
イタリアの伝統菓子の｢コロンバ｣を販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、３月24日から４月６日まで、復活祭で食べられるイタリアの伝統菓子「コロンバ」を、ドンク各店と、ドン...
欧州スタイルの粗挽きの小麦粉２銘柄を発売へ - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　日清製粉グループの日清製粉（山田貴夫社長）は３月22日、「ＦＡＲＩＮＡ　ＦＯＲＴＥ（ファリーナフォルテ）」と「ＦＡＲＩＮＡ　ＧＩＡＰＰＯＮＥＳＥ（ファ...
甘じょっぱいパンを発売 - ライフコーポレーション(ブランスリー新聞 - 2021年4月号)
　スーパーのライフを展開するライフコーポレーション（東京本社＝東京・台東区）は、首都圏のライフの店舗のインストアベーカリー「小麦の郷」で「十勝小豆の粒...
焼成後冷凍パンのネット通販の下地は、一般家庭の主婦たちがすでに築いてくれていた - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(46)(連載 - 2021年4月号)
　コロナ禍という私たちがこれまで経験したことのない災いとの戦いが始まって、もう1年が経ちましたが、その戦いの中で、新たな展開が色々なところで生まれてい...
生産性向上の本当の意味を理解し、現場の責任者にそれを丁寧に説明していった - 私の販売集大成ノート(7)(連載 - 2021年4月号)
　ポンパドウルは、西日本の店舗を統括する「株式会社横浜ポンパドウル」、東日本の店舗を統括する「株式会社東京ポンパドウル」、経理、人事、総務、製品開発な...

<<戻る

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

読んでほしい記事

2021年4月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2021年4月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]