2021年2月号 [ブランスリー電子版]

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記事リスト(17件中1～17件目)

おとぎの国で柔軟な発想のパン作り - 森のパン屋店長の高田千春さん(インタビュー - 2021年2月号)
　栃木県小山市にある「森のパン屋」は、栃木県内に３店舗をもつ「天使の森」という写真館が親会社で、店の敷地内は、まるでお伽の国のような別世界だ。店長の高...
修業先で出合ったパンを故郷で広めたい - パン屋晴れの日(お店拝見 - 2021年2月号)
思いが伝わりハード系が看板商品に　愛媛県の松山駅から南へ14キロほど離れた場所にある「パン屋晴れの日」は、２０１８年４月に開業した。店主の河本貴年さん...
自治体と共に行う食の地域貢献 - トーホーベーカリー(特集 - 2021年2月号)
ＳＮＳの活用など、積極的に新しい事を取り入れては結果に結びつけている東京・三鷹市のトーホーベーカリー。現在取り組んでいるのは、厳しいコロナ禍にパンと消...
新宿伊勢丹にヴィーガンスイーツが大集結 - ヴィーガンコレクション２０２１(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　完全採食主義者のための、動物性の食材を使用しないスイーツを紹介するイベント「ヴィーガンコレクション２０２１～私と地球にやさしいくらし～」が東京・新...
｢ヤマザキ春のパンまつり｣２月１日から開催へ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は２月１日から４月30日まで、毎年恒例の「ヤマザキ春のパンまつり」を実施する。　今年の景品は、直径約21センチ、高さ約３センチ...
カレボー社のチョコを使用したサンドクッキー - バリイレイト(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　ベルギー産チョコレートを使用したデニッシュなどのネット通販を手掛けるブランド「バリイレイト」を展開する会社、ＨＡＲＥ（本社＝東京・中央区、野口貴生社...
通販の商品の送料を半額にするキャンペーン - ＦＵＪＩＳＡＮ　ＳＨＯＫＵＰＡＮ(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　ひまわり亭（本社・山梨県南都留郡）が運営する食パン専門店「ＦＵＪＩＳＡＮ　ＳＨＯＫＵＰＡＮ」は１月31日まで、同ベーカリー公式通販サイトで販売するパン...
氷砂糖使用の｢北海道雅あんジャム｣を新発売 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　食パン専門店チェーン「乃が美」は昨年12月20日、北海道十勝産の「雅（みやび）小豆」と呼ばれる小豆を使用した「北海道雅あんジャム」（税込１０８０円）...
正月用のキューブラスクとスティックラスク - ＣＡＦＥ　ＯＨＺＡＮ(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　クロワッサンラスクで有名なカフェ「ＣＡＦＥ　ＯＨＺＡＮ」は昨年12月23日から、「キューブラスク５個入」「スティックラスクお正月５本入」「スティックラ...
製パン製菓材料や機械などが多数終結へ - 第９回Ｐ＆Ｂ　ＪＡＰＡＮ(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　製パン製菓ビジネスの展示会「第９回Ｐ＆Ｂ　ＪＡＰＡＮ」が９月２、３の両日、神奈川県横浜市のパシフィコ横浜で開催される。小麦粉、米粉、油脂、酵母、冷凍...
｢明太ポテトチーズ｣など１月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は１月１日、「明太ポテトチーズ」「安納芋パン」「くんちゃまベーコンマヨチーズ」「りんごカスター」など1月の新商品を発売し...
｢低糖質チーズ蒸しケーキ２個入｣を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は1月1日、同社の人気シリーズである低糖質シリーズの新商品として、「低糖質チーズ蒸しケーキ２個入」（オープン価格）を、関東、...
公式アンバサダーを募集しインスタグラム上でＰＲ - ローゲンマイヤー(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　兵庫県で自然派ベーカリー「ローゲンマイヤー」を14店舗展開するローゲンマイヤー（本社・兵庫県芦屋市、細谷洋一郎社長）は、インスタグラム上で同ベーカリー...
オンラインで、世界各国のテーブルウェアを紹介 - テーブルウェア・フェスティバル(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　「テーブルウェア・フェスティバル２０２１Ｏｎｌｉｎｅ～暮らしを彩る器展」が２月５日から14日まで、オンラインで行われる。主催はテーブルウェア・フェス...
パンで青森りんごの魅力を伝えるフェアを開催中 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2021年2月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は、「青森りんごフェア」を１月16日から31日まで、全国のドンク各店で開催している。この企画は「青森りん...
時空を超えた製パン製菓業界の欧米視察旅行はいかがですか？ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(44)(連載 - 2021年2月号)
　世の中のＩＴ化はもはやとどまるところを知らず、地球は高速インターネットで一つにつながれ、時間と空間の概念はいつのまにか、すっかり変わってしまいました...
時代の変化に対応できる組織だけが生き残れる - 私の販売集大成ノート(5)(連載 - 2021年2月号)
目的を伝えて直ちに実践させる　ポンパドウル成長期の真っただ中を経験しつつ、販売現場の幾つかの改善の必要を感じていた。上司からは「活気ある接客サービスの...

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