2020年8月号 [ブランスリー電子版]

2020年8月号

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記事リスト(15件中1～15件目)

ベーカリーの衛生管理 - 消費者アンケート(アンケート - 2020年8月号)
　「ベーカリーの衛生管理」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営する...
オンライン販売でロス対策 - パンデュース本店(お店拝見 - 2020年8月号)
提携農家直送の食材を活かすパン作り大阪市中央区のビジネス街にあるベーカリー「パンデュース本店」。２００４年の開業時から、国産小麦と農家直送野菜のおいし...
インスタに刻印されたパン屋物語客とスタッフが参加し盛り上がる。非常時は地域のライフラインに - どんぐり(特集 - 2020年8月号)
SHOP DATA店名：どんぐり本店住所：〒００３-００２２北海道札幌市白石区南郷通８丁目南１－７電話：０１１-８６５-０００６営業時間：午前8時～午後8時定休日：...
第28回のレーズンパンコンテストを開催 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・マクニール駐日代表）は、６月12、13の両日、東京・江戸川区の日本パン技術研究所で、...
｢ビッグチョコッぺ｣をプレゼントするキャンペーン - ケルン(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　兵庫県神戸市の老舗ベーカリー「ケルン」（壷井豪社長）は、同ベーカリーの看板商品である「チョコッぺ」の写真を指定されたハッシュタグをつけて、ツイッター...
｢ワンピース｣とのコラボレーションによる３品目 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は７月１日、玩具メーカーのバンダイとの共同企画で、海洋冒険ロマンを描いた人気漫画「ワンピース」とのコラボレーションによって...
｢低糖質シリーズ｣のパン９品目をリニューアル - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は７月1日、人気を集めている「低糖質シリーズ」のパン９アイテムを、関東、中部、関西、中国、四国の各地区でリニューアル発...
｢冷やしてもおいしいクリームパン｣などを新発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は７月１日、「冷やしてもおいしいクリームパン」「冷やしてもおいしい苺レアチーズサンド」「バニラアイスみたいな蒸しケーキ」...
新作食パン｢銀座の食パン～和～｣を発売 - 俺の株式会社(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　様々な業態の飲食事業を展開する俺の株式会社（本社＝東京・中央区、寺崎悦男社長）は７月15日、新作食パンの「銀座の食パン～和（なごみ）～」を俺のＢａｋｅ...
夏季限定の｢アイスフォカッチャ｣を新発売 - もちぱん(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　フォカッチャ専門店「もちぱん」（広島市）は７月４日、夏限定商品として「アイスフォカッチャ　ベリー」と「アイスフォカッチャ　ガトーショコラ」を販売した...
｢ブルディガラトーキョー｣をリニューアルオープン - トリコロール(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　ベーカリーカフェなどを運営するトリコロール（東京・港区、柴田直孝社長）は７月９日、ＪＲ東京駅構内の商業施設、グランスタ内のベーカリーカフェ「ブルディ...
｢ソイ野菜ハンバーガー｣などをレギュラーメニューに - ロッテリア(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　ハンバーガーチェーンのロッテリア（本社＝東京・新宿区、那須誠司社長）は７月16日、これまでモーニングメニュー限定で販売してきた「ソイ野菜ハンバーガー」...
食パンにうるさい神戸っ子に向けて食パン専門店 - 食パン工房小麦庵(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　食パン専門店の「食パン工房小麦庵」が７月２日、兵庫県神戸市中央区にオープンした。同じ神戸市内の「パン工房小麦庵」の新店舗としてオープンしたもの。「パ...
大阪営業所を移転 - 三幸機械(ブランスリー新聞 - 2020年8月号)
　オーブンメーカーの三幸機械（田中利政社長）は４月１日に大阪営業所を移転した。新住所は、〒５６４‐００４４大阪府吹田市南金田２丁目14番３号。電話番号と...
繁盛店のオーナーが発する言葉の中に繁盛のヒントが詰まっている - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(38)(連載 - 2020年8月号)
　本誌はこれまで、多くのリテールベーカリーを取材してきました。その中で、オーナーシェフや従業員の方々から心に強く響く様々な言葉をお聞きしてきました。今...

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2020年8月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

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