2020年5月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2020年5月号
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記事リスト(17件中1〜17件目)

  1. パン屋に望む新型コロナウイルス対策 - 消費者アンケート(アンケート - 2020年5月号)
    　「パン屋に望む新型コロナウイルス対策」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報...

  2. イタリアの食文化を日本で花開かせる - スターバックスとコラボするイタリア発のベーカリー「プリンチ」松田武司ヘッドシェフ(インタビュー - 2020年5月号)
    　２０１９年に東京・中目黒にオープンしたコーヒーのワンダーランドとも言われる「スターバックス　リザーブ® ロースタリー 東京」に入る日本に初上陸した...

  3. 地域の人々の食生活を豊かにするパン - ブレッドランド ナチュール(お店拝見 - 2020年5月号)
    心の栄養になるパンを作りたい　ＪＲ静岡駅から北へ約２・５キロ行った高級住宅街の一角にあるベーカリーカフェ「ブレッドランド ナチュール」。開業10年目の節...

  4. 新型コロナウイルスとの闘い(特集 - 2020年5月号)
    予防策を徹底し、入場制限も　茨城県を中心に複数のベーカリーを展開するクーロンヌジャポンは、新型コロナウイルスへの対応策を自社ＨＰやフェイスブックで広く...

  5. 石臼挽き小麦粉｢ロレンス｣を新発売 - 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　日清製粉グループの日清製粉（山田貴夫社長）は４月13日、石臼挽き小麦粉「ロレンス」を新発売した。ブラン由来の雑味を低減し、小麦胚乳部の味わい深さを最大...

  6. ｢クープ・デュ・モンド｣日本代表選手の選考会 - 日本フランスパン友の会(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　日本フランスパン友の会は２０２２年にフランスで開かれるパンの世界コンクール「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジェリー２０２２」に参加する日本代...

  7. ｢くるみの惣菜＆デリ新商品開発コンテスト｣を開催 - カリフォルニアくるみ協会(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　カリフォルニアくるみ協会（日本代表事務所＝東京・港区）は３月13日、「２０１９〜２０２０くるみの惣菜＆デリ新商品開発コンテスト」の最終審査会を行い、グ...

  8. ｢第９回チャレンジドカップ｣を開催へ - チャレンジドカップ実行委員会(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　第９回チャレンジドカップ実行委員会（事務局・神奈川県横浜市）は、11月28日に開催される障害がある人たちのためのパン・菓子作りコンテスト「第９回チャレン...

  9. パスコ スペシャル セレクションの25周年記念商品 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　敷島製パン（盛田淳夫社長）は５月1日、原料や製法、品質にこだわったパンのシリーズ「パスコ スペシャル セレクション（ＰＡＳＣＯ　ＳＰＥＣＩＡＬ　ＳＥＬ...

  10. ｢レーズンサンド｣をリニューアル発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　山崎製パン（飯島延浩社長）は、ラム風味レーズンの芳醇な味わいが特徴のチルドスイーツ「レーズンサンド」を４月１日、リニューアル発売した。同時に、チルド...

  11. ｢熊本　七城メロンパン｣など４月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　第一屋製パン（細貝正統社長）は４月１日、「熊本　七城メロンパン」「沖縄　あぐー豚キーマカレー」「群馬　上州麦豚ポテトパン」「徳島　鳴門金時蒸し」など...

  12. 新型コロナ対策で規模を縮小して入学式を挙行 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　日本菓子専門学校（三浦秀一校長）は４月１日、同校一号館講義室で、入学式を挙行した。新型コロナウイルスの感染拡大防止の観点から、新入生と教職員だけに規...

  13. ｢ななたま｣使用のサンドイッチ｢濃厚たまごサンド｣ - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　大手コンビニチェーンのセブン‐イレブン・ジャパン（本社＝東京・千代田区、永松文彦社長）は、セブン‐イレブン専用のこだわりの玉子「ななたま」を具材とマ...

  14. 政府売り渡し価格に連動して業務用小麦粉を値上げへ - 大手製粉各社(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　製粉大手各社は、輸入小麦の政府売り渡し価格が４月１日から５銘柄平均で３・１％引き上げられたことに伴い、業務用小麦粉の価格を値上げする。　日清製粉は、...

  15. ３校合同で卒業式を挙行 - 田中教育グループ(ブランスリー新聞 - 2020年5月号)
    　田中教育グループ（田中啓介理事長）の国際製菓専門学校、国際パティシエ調理師専門学校、西東京調理師専門学校の３校合同卒業式が３月６日、東京・小平市の国...

  16. コロナ騒動は、進行中の世の中の変化を、早回しで見せてくれた - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(35)(連載 - 2020年5月号)
    　この原稿を書いている四月中旬の時点で、新型コロナウイルスは日本中で猛威を振るい、ピークアウトが見えないまま、日々感染者数が増えている。全都道府県に非...

  17. 日本でのイースターフェアの広まり - 一粒の麦から55（文・本行恵子）(連載 - 2020年5月号)
    　最近は日本でもイエス・キリストの復活を祝うイースターが、宗教色を抜きにして春のイベントの一つとして注目されるようになりました。　ディズニーランドやユ...

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  1. コロナ禍を経て辿り着いた会話を楽しむ対面販売 - ｈｎｎ
  2. 消費者はパン屋選びにＳＮＳをどう使っているか？ - 消費者アンケート
  3. ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり