2020年10月号 [ブランスリー電子版]

2020年10月号

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記事リスト(15件中1～15件目)

日本のご飯食文化の実態 - 消費者アンケート(アンケート - 2020年10月号)
　「日本のご飯食文化の実態」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営す...
客の要望をかなえるサービス - 石窯パン工房童夢の森本店(お店拝見 - 2020年10月号)
製造体制を整え販売先を増やす　福岡県西端に位置する糸島市は、山海の自然に恵まれ、福岡の中心部から車で約40分というアクセスの良さから観光に訪れる人も多い...
地方で輝くベーカリー(特集 - 2020年10月号)
今回は、地方のベーカリーにスポットを当て、２軒のベーカリーを取材した。それぞれの地域性を活かしながら、興味深い様々な試みが実践されているのを目の当たり...
｢キャンプ｣をテーマにしたベーカリーをオープン - 丸十ベーカリーシャルン(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　丸十ベーカリーシャルン（横浜市金沢区、松尾英樹社長）は８月22日、「キャンプ」をテーマにしたベーカリー「ブレッドキャンプふくふく」を神奈川県川崎市にオ...
｢鈴木保奈美アワード｣と題した企画を実施へ - カリフォルニアくるみ協会(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　カリフォルニアくるみ協会（日本代表事務所＝東京・港区）は、毎年開催しているくるみパンの人気投票コンテスト「くるみパン・オブ・ザ・イヤー」の10周年を記...
11月30日まで｢秋の収穫祭｣と題したフェアを開催 - ブルディガラトーキョー(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　関東地区と関西地区に複数の店舗を展開するベーカリーカフェの「ブルディガラトーキョー」（本店＝東京・渋谷区広尾）は９月１日から11月30日まで「秋の収穫...
ミルクティーのジャムを発売 - 乃が美(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　食パン専門店チェーン「乃が美」は９月１日、「ロイヤルミルクティージャム」を発売した。紅茶専門店の「ワイズティー」が厳選したインド産のアッサムとスリラ...
島根のご当地バーガーショップが東京・下北沢に - 三瓶バーガー(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　島根県で創業し、観光地として知られる三瓶山北の原地区などに店舗を構えるハンバーガーショップ「三瓶バーガー」は８月20日、東京・下北沢に新店舗「三瓶バー...
発売50周年を記念して｢スナックパン｣をリニューアル - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は、同社の人気シリーズ商品で、ソフトで手軽な口どけのよいスティックパンの「スナックパン」シリーズの発売50周年を記念して、同...
｢ららぽーと愛知東郷｣一階に新店舗をオープン - ドンク(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は９月14日、愛知県愛知郡東郷町にオープンした商業施設「ららぽーと愛知東郷」の１階に、新店舗の「ドンクららぽー...
プリマハムとタイアップして、２品目を新発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は９月１日、ハムメーカーのプリマハムとのタイアップにより、プリマハムの「香薫あらびきポークウインナー」を使用した惣菜パン「...
｢りんごとぶどう｣など９月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は９月１日、「りんごとぶどう」「もちおさつ」「りんごとさつまいも」「ダイドーブレンド　コーヒーメロンパン」など９月の新商...
乳酸菌入りの製パン用小麦粉 - 小田象製粉(ブランスリー新聞 - 2020年10月号)
　小田象製粉（本社・岡山県倉敷市、小田眞司社長）は９月１日、乳酸菌入りのパンや菓子を作れる製パン用小麦粉「ロイヤルライプ」を発売した。乳酸菌ＥＣ‐12が...
焼きたてパンも栄養表示をしてみては！ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(40)(連載 - 2020年10月号)
　４月から、「容器包装に入れられた加工食品」のたんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の各栄養成分の量と熱量の表示が完全義務化されました。これまで、原材...
｢一店舗一工房｣のこだわりに企業姿勢の明確さを感じ、組織としての活気も魅力的だった - 私の販売集大成ノート(1)(連載 - 2020年10月号)
33年の経験に基づくパン販売術の集大成　私は販売及び販売関連の仕事に33年間携わった。第一歩を踏み出したのはマネージャー候補として中途入社したポンパドウル...

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