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2019年7月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]
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和総菜とパンの未知なる可能性 - 題名のないパン屋
(
お店拝見
- 2019年7月号)
佃煮と和総菜の老舗が食パン専門店 東京・大田区の京急平和島駅から500メートルほど行った住宅街に、「4月24日 平和島に衝撃的オープン」と書かれたのぼり...
総菜パンの美味しい店
(
特集
- 2019年7月号)
自家製の総菜で種類豊富なパン 東京・新宿区の落ち着いたビジネス街に位置する地下鉄・都営大江戸線の東新宿駅から新宿方面を背中にして歩き、大通り沿いから少...
焼きたてのコッペパンにソフトクリームをサンド - DAIMYO SOFTCREAMのコッペパンソフト
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
東武百貨店池袋本店が5月23日から28日まで、同百貨店で開催した「第17回福岡展」で、コーンカップの代わりにコッペパンを使ったユニークなソフトクリームの「...
スフレ・プリンの新商品を発売 - ファミリーマート
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
大手コンビニチェーンのファミリーマート(本社=東京・港区、澤田貴司社長)は、同社のデザート商品で一番人気の「スフレ・プリン」シリーズの新商品として、...
カレーパンの最多販売個数のギネス世界記録を達成 - パンパティ
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
東京・町田市のベーカリー、パンパティ(大泉裕一社長)は5月12日、同ベーカリーの神奈川県相模原市の店舗「パンパティ こむぎのおはなし」で、午前7時から...
「Uber Eats」を使ってパンを配達 - 世田谷パン研究所
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
様々な形でのパンのプロデュースを手掛けるイコールコンディション(東京・世田谷区)は6月11日、オンラインフードデリバリーサービスのアプリ「Uber E...
「ジョアン36周年誕生祭」を開き、限定商品を販売 - ドンク
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
リテールベーカリーチェーンのドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は、同社が展開するベーカリーブランドのひとつである「ジョアン」が5月31日に1号店...
「ふわふわミルクブレッド」を発売 - ローソン
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
大手コンビニチェーンのローソン(本社=東京・品川区、竹増貞信社長)は6月11日、関東甲信越のローソン店舗約4800店で、栃木県にある日光霧降高原大笹牧...
「大麦入り フルーツとナッツのパン」を発売 - 木村屋總本店
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
木村屋總本店(本社=東京・江東区、木村光伯社長)は5月31日、同社のオンラインショップで、スーパー大麦を使った「大麦入り フルーツとナッツのパン」(税...
手土産や弁当として利用できる商品を強化 - クーロンヌ・ジャポン
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
茨城県内などに複数のベーカリーを展開するクーロンヌ・ジャポン(本社・茨城県取手市、田島浩太社長)は5月31日、日本最大級の体験型サイクリングリゾートと...
「もちバニラ」など6月の新商品を発売 - 第一屋製パン
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
第一屋製パン(細貝正統社長)は6月1日、「もちバニラ」「レアチーズのシューブール」「白桃&ホイップ」「サラダチキンパン シーザーサラダ風味」など6月...
俳優の山粼賢人さんプロデュースのランチパック - 山崎製パン
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
山崎製パン(飯島延浩社長)は6月1日、同社の人気商品である「ランチパック」のイメージキャラクターを務める俳優の山粼賢人さんがプロデュースした新商品...
「暑い夏にこそ食べたい中華」をテーマに2品目 - 敷島製パン
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
敷島製パン(盛田淳夫社長)は7月1日、「花椒のしびれる辛さ 麻婆豆腐ぱん」「マンゴー味わう 杏仁豆腐蒸しケーキ」の2アイテムを関東、中部、関西、中国、...
沖縄県に新業態の石窯ベーカリーを開店へ - コメダ
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
全国にフルサービス型の喫茶店を展開するコメダ(本社・愛知県、臼井 興胤社長)は、沖縄県に新業態の「石窯パン工房 ADEMOK 南風原町店」を10月にオー...
「スペシャルセレクション」の商品を対象にキャンペーン - 敷島製パン
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
敷島製パン(盛田淳夫社長)は「PASCO SPECIAL SELECTION(パスコスペシャルセレクション)」の商品を対象にして、「いつもよりちょっ...
製パン製菓ビジネスの展示会。様々なテーマのセミナーも - 第8回P&B JAPAN 2019
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
製パン製菓ビジネスの展示会「第8回P&B JAPAN 2019」が7月22日から24日までの3日間、東京ビッグサイト青海展示棟(東京・江東区)で開催され...
「ほうじ茶食パン」など夏向けの商品を発売 - 一本堂
(
ブランスリー新聞
- 2019年7月号)
食パン専門店チェーンの「一本堂」(谷舗治也社長)はこのほど、「ほうじ茶食パン」(税込340円)と「北海道牛乳食パン」(税込320円)を同チェーン各店...
焼成後冷凍パンの需要が外食業界などで伸びている - 業務用冷凍パン生地の現状
(
レポート
- 2019年7月号)
業務用冷凍パンの現状を調べてみた。クオリティーの高い冷凍パンはベーカリーを省力化し、売り場に華を添えることができるという専門家もいる。レストランやカ...
時間が経って冷めたときの味が重要だ - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(26)
(
連載
- 2019年7月号)
もう10年以上前のことだが、大阪のあるパン屋に取材に行ったときに、いたく感心したことがあった。そのパン屋は、大阪郊外の住宅地にあって、とても繁盛してい...
南仏起源のパン・ド・ロデヴが日本へ - 一粒の麦から50(文・本行恵子)
(
連載
- 2019年7月号)
フランス南部の町、ロデヴに伝わる「パン・ド・ロデヴ」(現地では「パン・パイヤス」と呼ばれています)は、吸水の多い生地を成形も計量もせず切りっぱなしで...
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圧倒的な口溶けのよさが最大の特徴 - バレンタイン向け製品講習会(発酵焼き菓子講習会)BY ホシノ天然酵母パン種
パンのできたてでの提供はずっと守っていきたい - パンステージ リップル /
社名を「ナガセヴィータ」に変更し、新たなスタートへ - 林原
「白桃クリーム&ホイップ」など3月の新商品を発売 - 第一屋製パン
リッチモント製パン製菓専門学校から講師を招く - 国際フード製菓専門学校
西東京調理師専門学校と合同で卒業式を挙行 - 国際製菓専門学校
「国産小麦 北海道牛乳生スフレ」を新発売 - 敷島製パン
「ちいかわ」とコラボしたランチパックを発売 - 山崎製パン
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