2019年6月号 [ブランスリー電子版]

2019年6月号

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記事リスト(18件中1～18件目)

パンを買う判断材料 - 消費者アンケート(アンケート - 2019年6月号)
　「パンを買う判断材料」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパ...
ドイツパンの需要を掘り起こす - パン屋クレメル(お店拝見 - 2019年6月号)
人気の食パンとクリームパンを受け継ぐ　東京・羽村市のＪＲ青梅線・羽村駅から徒歩10分ほどの住宅街にある「パン屋クレメル」。外構は、花や緑で彩られ、店舗入...
米粉パンのその後(特集 - 2019年6月号)
　米粉パン専門店二軒を取材した。米粉パン自体の味と食感に対する底堅い需要に加えて、グルテンフリーの食品への根強い需要も手伝って、米粉パン文化は着実に根...
立方体のシュークリームに連日長い行列ができる - 北海道物産(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　北海物産（静岡県熱海市、岡田道男社長）は、立方体の形のシュークリームの専門店「熱海スクエアシュークリーム」を、静岡県熱海市、ＪＲ熱海駅前平和通り商店...
時代を一歩進める革新的なベーカリー機器など - 第16回デザート・スイーツ＆ベーカリー展など(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　製菓・製パン、カフェ・飲料の商品開発のための専門展「第16回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」と中食・外食産業の専門展「第22回ファベックス２０１９」が...
世界のスイーツをパンにアレンジした４品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は５月１日、世界のスイーツをパンにアレンジした「世界のスイーツをたべよう。タルトタタン風」「世界のスイーツをたべよう。ＮＹ...
｢近未来的都市型ベーカリー｣を東京・渋谷に出店 - ロイヤル・アーツ(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　専門学校から飲食店まで幅広い事業を展開するロイヤル・アーツ（東京・目黒区、安達建之社長）は５月10日、同社のチョコレート専門店「ｇｒｅｅｎ　ｂｅａｎ　...
｢令和｣を印字した｢元号あんぱん｣を発売 - ポンパドウル(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　リテールベーカリーチェーンのポンパドウル（三藤達男社長）は4月1日、新元号の「令和」を印字した「元号あんぱん」を、全77店で発売した。歯切れのいい生地で...
日本代表選手の応援講習会を開催へ - 日本フランスパン友の会(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　日本フランスパン友の会は、「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー日本代表選手応援講習会」を次の要項で開催する。【日時】６月11日（火）午前10...
製菓製パン業界の未来を担う総勢２００人が入学 - 国際フード製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　国際フード製菓専門学校（広瀬道校長）の入学式が４月12日、併設校の東京誠心調理師専門学校と合同で、東京・大田区の大田区民ホール・アプリコで行われた。　...
｢関東・栃木レモンクリームパン｣など５月の新商品 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　第一屋製パン（細貝正統社長）は５月１日、「関東・栃木レモンクリームパン」「よこすか海軍カレーパン」「ベーコンチーズポテト」「焦がしチーズハムマヨネー...
スペインから有名シェフを招き講習会を開催へ - 日本パン技術研究所(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　一般社団法人日本パン技術研究所（井上好文所長）は「２０１９第13回海外製パンセミナー」を次の要項で開催する【日時】▼東京　８月26（月）、27（火）の両日...
｢高田知明氏による製パン特別講習会｣を開催へ - 日本食生活文化財団(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　一般社団法人日本食生活文化財団（三田芳裕理事長）は６月12日、埼玉県戸田市の愛工舎製作所で「高田知明氏による製パン特別講習会」を開催する。開催要項は次...
｢南国白くま｣とコラボ - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は５月７日、「南国白くま風オムレット」を発売した。セイカ食品（鹿児島県鹿児島市）の人気アイス「元祖鹿児島　南国白くま」とコ...
｢金の食パン｣をリニューアル - セブン&アイ・ホールディングス(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　コンビニのセブン‐イレブンなどを展開するセブン&アイ・ホールディングス（本社＝東京・千代田区、井阪隆一社長）はこのほど、『セブンプレミアムゴールド ...
いちごスイーツの専門店を熱海にオープン - フジノネ(ブランスリー新聞 - 2019年6月号)
　観光施設のプロデュースなどを手掛けるフジノネ（静岡県熱海市、水野正広社長）は４月27日、いちごのスイーツの専門店「いちご　ＢｏｎＢｏｎＢｅｒｒｙ熱...
ドイツのライ麦パンと日本の米粉パン - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(25)(連載 - 2019年6月号)
　今回の特集は、「米粉パンのその後」のテーマで、専門店二軒を取材しました。　米粉でパンを作る製法は、これまで色々な人が研究を重ね、ふっくらとして美味し...
最近のつぶやき(連載 - 2019年6月号)
　ブランスリー報道社のツイッター公式アカウントに投稿された最近のつぶやきの中から、いくつかをピックアップして掲載しています。　●ベーカリーは、作る商品...

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2019年6月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

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