2019年10月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2019年10月号
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記事リスト(16件中1〜16件目)

  1. サーカスのような感動できる場所 - アヤパン(お店拝見 - 2019年10月号)
    ショーケースで清涼感を演出する　東急東横線多摩川駅から歩くこと約10分、閑静な住宅街の一角に紅白ストライプのテントを模したひさしのある店が現れる。東京・...

  2. 特別セミナー2019 - 東京製菓学校(講習会 - 2019年10月号)
    　東京製菓学校（梶山浩司校長）は７月２３日、東京・新宿区の同校で、「特別セミナー2019」を開催した。パン、洋菓子、和菓子の３コースで行われ、パンコースで...

  3. ベーカリーカフェ(特集 - 2019年10月号)
    子連れ客の居心地の良さを考えた空間　ずらりと棚に並ぶ４種類の食パン。その下に約１００冊もの絵本が並ぶ。神奈川県川崎市の「ノブカフェ アトレ川崎店」の入...

  4. 食パン専門店｢鎌倉・大仏さまの福みみ｣をオープン - スマイル‐リンク(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　神奈川県鎌倉市に、食パン専門店「鎌倉・大仏さまの福みみ」が8月21日、オープンした。出店したのは様々な業態の飲食店を経営するスマイル‐リンク（愛知県豊...

  5. 広島県福山市などと｢ホシノ薔薇酵母パン種｣を開発 - ホシノ天然酵母パン種(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　ホシノ天然酵母パン種（東京・町田市、土田耕正社長）が薔薇で有名な広島県福山市などと開発を進めていたパン種がこのほど完成し、「ホシノ薔薇酵母パン種」の...

  6. ｢第７回ファベックス関西２０１９｣などを開催へ - 日本食糧新聞社など(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　業務用食品の総合見本市「第７回ファベックス関西２０１９」と、和洋菓子やパンなどを扱う「第７回関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」が10月16日から18日...

  7. 大丸梅田店の地下一階にデニッシュ専門店の新店舗 - フィールドネットワーク(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　飲食事業を展開するフィールドネットワーク（本社＝大阪市浪速区、小嶋和浩会長）は９月４日、同社が手掛けるデニッシュパンの専門店「箕面デニッシュ サトウ...

  8. ｢俺のＢａｋｅｒｙ｣を東急フードショー内にオープン - 俺の株式会社(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　様々な業態の飲食事業を展開する俺の株式会社（本社＝東京・中央区、寺崎悦男社長）は8月29日、東急百貨店東横店西館地下一階東急フードショー内に、「俺のBak...

  9. 秋の素材を使って新商品５アイテムを発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　敷島製パン（盛田淳夫社長）は「りんごブリオッシュ キャラメルの香り」「さつまいもデニッシュ バターの香り」「くるみメロンパン メープルの香り」「さつま...

  10. 独自の湯捏製法で作る食パン｢特撰 超芳醇｣を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　山崎製パン（飯島延浩社長）は９月１日、同社独自の湯捏製法で作る食パン「特撰 超芳醇」を発売した。良質の小麦粉を使用して湯捏製法で作ることによって小麦...

  11. ｢第８回推しパングランプリ｣を全国各店で開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、「第８回推しパングランプリ」を９月10日から23日まで開催している。全国のドンク...

  12. ｢もち麦粉のホットケーキミックス｣を新発売 - 熊本製粉(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　熊本製粉（熊本県熊本市、宮本貫治社長）は9月1日、「もち麦粉のホットケーキミックス」（税抜１７２円）を発売した。同社の独自粉砕技術でもち麦を製粉して配...

  13. ｢エミニ食パン５枚切｣など９月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2019年10月号)
    　第一屋製パン（細貝正統社長）は９月１日、「エミニ食パン５枚切」「りんごとぶどう」「さつまいもロール」「紅玉りんご&ホイップ」など９月の新商品を発売し...

  14. スチームコンベクションであらゆる種類の洋菓子を作り、一日だけの洋菓子店 - スチコン＋チラー スイーツセミナー[ツジ・キカイ](レポート - 2019年10月号)
    　ツジ・キカイ（本社・埼玉県川越市、山根証社長）は８月20日、大阪市北区の同社堂島ラボで、「スチコン+ブラストチラー　スイーツセミナー 『極み』スチームコ...

  15. 店の想いを客に好意的に受け入れてもらうには... - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(29)(連載 - 2019年10月号)
    　最近ある繁盛ベーカリーのオーナーシェフの講演を聞く機会がありました。閑古鳥が鳴いていたベーカリーが平均日商が70万の繁盛店になるために何をしたかについ...

  16. 最近のつぶやき(連載 - 2019年10月号)
    　ブランスリー報道社のツイッター公式アカウントに投稿された最近のつぶやきの中から、いくつかをピックアップして掲載しています。●ベーカリーは、売り場に楽...

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