2017年3月号 [ブランスリー電子版]

2017年3月号

<<戻る

記事リスト(16件中1～16件目)

専門店の菓子パンとコンビニの菓子パン - 消費者アンケート(アンケート - 2017年3月号)
　「専門店の菓子パンとコンビニの菓子パン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー...
甘みが旨みのコロッケパン - 長野ベーカリーの伊藤和貴さん(インタビュー - 2017年3月号)
　東京メトロの溜池山王駅から１分程の場所にある長野ベーカリーは１９４８年（昭和２３年）創業。コロッケパンが人気のベーカリーだ。先代が苦労の末開発した生...
５００ｍ圏内の人を喜ばせる - ＢＡＫＥＲＹＡＢＥ(お店拝見 - 2017年3月号)
どんどん変えることで生まれる独自性の高さ　神奈川県横浜市の東急田園都市線・藤が丘駅正面口からまっすぐ、５００メートルほど歩いた先に「ＢＡＫＥＲＹＡＢ...
コンビニのパン徹底調査 - ライバルの現状を知ろう！(特集 - 2017年3月号)
リテールベーカリーの競合のひとつとして、コンビニをあげるベーカリーのオーナーは多い。今回は、コンビニ大手２社のパンを調査してみた。窯から出てすぐに販売...
バイオマス燃料を使用しパンも焼けるピザ窯を発売 - ウェック(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　ピザ窯製造販売のウェック（埼玉県日高市、電話０４２‐９８４‐３４８８）はこのほど、木材を加工して作ったペレットを燃料にしたピザ窯ＢＡＫＥＣＯＯＫシリ...
｢国際ホテル・レストラン・ショー｣などを開催へ - 日本能率協会など(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　２月21日から24日までの４日間、社団法人日本能率協会などが主催して「第45回国際ホテル・レストラン・ショー」「第38回フード・ケータリングショー」「第17回...
様々な具材を挟んだ14アイテムのコッペパン - エーワンベーカリー(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　エーワンベーカリー（大阪府大阪市、楊井雅生社長）はこのほど、様々な具材をコッペパンに挟んで提供するベーカリー「JR桃谷グーテ」を大阪市天王寺区にオープ...
パカリ社のチョコのテイスティングセミナーを開く - 日本スイーツ協会(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　一般社団法人日本スイーツ協会（東京・目黒区、辻口博啓代表理事）は１月31日、エクアドルのチョコレートメーカー、パカリ社のサンティアゴ・ペラルタ代表を招...
｢超熟｣シリーズへの国産小麦粉の配合量減らす - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は1月27日から同社の人気食パンブランドである「超熟」シリーズの全アイテムへの国産小麦粉の「ゆめちから」の配合量を減らした。...
葉酸とカルシウムが摂取できる栄養機能食品のパン - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は2月1日、栄養機能食品のパン「ヨーグルト風味スティックパン（６本入）」（参考小売価格税込１０８円）を発売した。おやつ感覚で...
節分に因んで鬼や恵方巻を模したパンを販売 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　リテールベーカリーチェーンのドンク（中土忠社長）は1月下旬から2月上旬にかけて、節分に因んで、「鬼」や「恵方巻」を模したパンを全国のドンクと、同社のパ...
毎年恒例の春のキャンペーンを実施中 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　敷島製パン（盛田淳夫社長）は１月28日から４月30日まで、毎年恒例の「リサとガスパールから春のプレゼント！」と題した春のキャンペーンを実施している。　キ...
｢ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０１７｣を開く - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２月４、５の両日、東京・立川市の同校で、「第28回ＫＯＫＵＳＡＩ立川菓子祭２０１７」と題して学園祭を開催した。　学生...
｢ヤマザキ春のパンまつり｣を４月30日まで実施 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　山崎製パン（飯島延浩社長）は２月１日から４月30日まで、毎年恒例の「ヤマザキ春のパンまつり」を実施している。　今年の景品は、高さが５・５センチと少し深...
｢チョコレートクロワッサン｣など２月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2017年3月号)
　第一屋製パン（前川智範社長）は2月１日、「チョコレートクロワッサン」「シナモンチョコデニッシュ」「ホワイトチョコ＆クランベリーロール」「チョコのオム...
フランスの食文化を伝えて42年 - 一粒の麦から36（文・本行恵子）(連載 - 2017年3月号)
ニュータウンもねの里へ移転　1月10日、千葉県四街道市のニュータウンもねの里に、来日42年のジャン・デリニオンさんの店「ボー・スィエール」が移転オープンし...

<<戻る

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

読んでほしい記事

2017年3月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2017年3月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]