2016年1月号 [ブランスリー電子版]

2016年1月号

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記事リスト(20件中1～20件目)

今年のパン食生活を振り返る - 消費者アンケート(アンケート - 2016年1月号)
　「今年のパン食生活を振り返る」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運...
家に帰る感覚で来店してほしいと願う - 明治堂製造チーフの鈴木智之さん(インタビュー - 2016年1月号)
　１８８９年（明治22年）に現在の東京・文京区内に創業し、今は北区王子で地域一番店として地元に根差した店舗運営を行なうる明治堂（電話０３‐３９１９‐１９...
日常をベースに非日常のアクセント - セテュヌ・ボンニデー(お店拝見 - 2016年1月号)
パン、菓子、惣菜を揃え、毎日寄りたい店を目指す　神奈川県川崎市の小田急小田原線・向ヶ丘遊園駅から続く、商店街を抜けた角地に立つベーカリーがある。開業し...
これまで、スチコンには不向きとされてきたスフレやパウンドも、理想的に焼成できるようになりました！サブからメインへ進化しましたパン＆スイーツ用全自動スチームコンベクションオーブン - 株式会社ツジ・キカイ(タイアップ企画 - 2016年1月号)
　自店「Seiichiro NISHIZONO」の開店から1周年を迎えた西園誠一郎シェフは、自分の店で全てのお菓子をツジ・キカイの新型スチームコンベクションオーブン「ベイ...
売上を倍増させる焼きたての演出焼きたての魅力は演出で倍増。声かけやポップで顧客と接点を - トーホーベーカリー(特集 - 2016年1月号)
声かけ重視で焼きたてをアピール　東京・三鷹市の吉祥寺通り沿いにある地域密着ベーカリー「トーホーベーカリー」では、商品の焼きたて感を伝えるための最も重要...
ルノートルとの姉妹校締結20周年記念式典を開く - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２０１５年11月19日、東京・港区のフランス大使館大使公邸で「エコール・ルノートル姉妹校締結20周年記念式典」を開催した...
｢ドンクエディテ・ミニワンミウィ橋本店｣をオープン - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市）は２０１５年12月21日、ＪＲ橋本駅（神奈川県相模原市）に直結した立地の商業施設、ミウィ橋本内に「ドンク　エディテ・ミニワン...
｢国産小麦のレーズンクリームサンド｣を新発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　敷島製パンは国産小麦粉を使用した菓子パンシリーズの新商品として、「国産小麦のレーズンクリームサンド３個入」を２０１５年12月１日、関東地区で発売した。...
秋の素材使用の和洋菓子を発売 - セブン‐イレブン・ジャパン(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　セブン‐イレブン・ジャパン（井坂隆一社長）は２０１５年11月3日、秋の食材を使用した和洋菓子3品目を全国のセブン‐イレブン約1万8500店で発売した。「かぼ...
アメリカンピザ３品目を全国１４４店舗で発売 - 西友(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　食品スーパーの西友は２０１５年12月５日、「アメリカンピザ（チーズ）」「アメリカンピザ（ペパロニ）」「アメリカンピザ（デラックス）」の３種類のピザを全...
｢蔵出し抹茶メロンパン｣など12月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　第一屋製パンは２０１５年12月１日、「蔵出し抹茶　メロンパン」「いちごのチョコラ」「チアシード使用の4種のベリーデニッシュ」「クアトロフォルマッジ」な...
｢ジョアンシンガポール伊勢丹スコッツ店｣を開店 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市）は２０１５年11月27日、シンガポール伊勢丹スコッツ店内に、「ジョアン　シンガポール伊勢丹スコッツ店」をオープンした。ジョア...
｢いちご一会物語｣のシリーズ２品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　敷島製パンは２０１５年12月1日から２０１６年1月31日までの期間限定で、福岡県産のいちご「あまおう」を使用した菓子パンの「いちご一会物語（いちごいちえも...
氏家シェフ監修の３アイテム - ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　大手コンビニのファミリーマート（中山勇社長）は「ケンズカフェ東京」（東京・新宿区）の氏家健治シェフ監修のスイーツ3品目を２０１５年12月８日から、東京...
｢おいしい菓子パン｣シリーズ第22弾を発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　山崎製パンは２０１５年12月１日、素材と製法にこだわった「おいしい菓子パン」シリーズの第22弾として、「くるみとレーズンのパン」を新発売した。また、「バ...
シュトレンを12月25日まで販売 - ジャン・フランソワ(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　フランスのＭＯＦパン職人のジャン・フランソワ氏がプロデュースしたベーカリー「ジャン・フランソワ」は、クリスマスの伝統菓子である「シュトレン」を、エチ...
セブン向け冷凍生地の新工場 - 昭和産業(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　昭和産業（岡田茂社長）はこのほど、セブン‐イレブン･ジャパン向けの冷凍パン生地と菓子類を供給する新工場を茨城県神栖市に建設することを決定した。　約70...
拡大するアジア市場の成長取り込みを図る - 日本製パン製菓機械工業会　増田文治理事長(ブランスリー新聞 - 2016年1月号)
　年頭所感　年頭にあたり、平素より何かとご支援ご協力を頂いております関係各位の皆様に対し、心より厚く御礼申し上げます。　顧みますと昨年の我が国経済は、...
RECIPE(レシピ - 2016年1月号)
セテュヌ・ボンニデーお店拝見（12～13ページ）参照パンドゥミ　栃木県産「ゆめかおり」を１００％使用した口どけの良い食パン「パンドゥミ」（税込３１０円）は...
昔ながらの煉瓦窯で焼く手仕込みのパン - 一粒の麦から29（文・本行恵子）(連載 - 2016年1月号)
昭和初期の製法を守る老舗　阪急神戸線・岡本駅徒歩１分の場所にある「フロイン堂」は、昭和初期に建てられた木造モルタルの建物がそのまま残る町の小さなパン屋...

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