2013年6月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
2013年6月号
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記事リスト(17件中1〜17件目)

  1. 買おうと思った商品がなかったことはありますか？ - 消費者アンケート(アンケート - 2013年6月号)
    「買おうと思った商品がなかったことはありますか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブ...

  2. マイスター取得を目指し、有機に出合う - ベッカライビオブロート(お店拝見 - 2013年6月号)
    　「ベッカライビオブロート」は、ＪＲ神戸線・芦屋駅から徒歩８分余り。国道２号線と平行して走り、洒落た飲食店が沿線に散在すると評判の道路、鳴尾御影線沿い...

  3. ２０１３年度第１回セミナー〜ベーカリーにおけるドイツ菓子の魅力〜(講習会 - 2013年6月号)
    　パン業界で働く女性が会社の枠を超え、共に学び、情報交換や交流をする団体「クラブ・ド・サントノーレ」（宮本優子代表幹事）は、４月１９日、一般社団法人日...

  4. PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS (講習会写真レポート - 2013年6月号)
    ２０１３年度第１回セミナー〜ベーカリーにおけるドイツ菓子の魅力〜（クラブ・ド・サントノーレ）

  5. 自家培養酵母で独自性を出す(特集 - 2013年6月号)
    　今回の特集では、自家培養酵母でパンを作るベーカリー３店を取材した。自家培養酵母のパンを揃えるベーカリーは以前よりよく見かけるようになった。その多くは...

  6. ｢パンの暮らし｣シリーズ２２アイテムを新発売 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　山崎製パンは製法と素材にこだわったフランスパンやデニッシュなどを揃えた「パンの暮らし」シリーズを５月１日、関東甲信越地区と東北地区の一部で発売した。...

  7. 小麦粉の特性を紹介するサイトをオープン - デルソーレ(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　食品事業を手掛けるジェーシー・コムサ（東京・渋谷区、大河原愛子会長）は、同社が展開する冷凍ピザのブランドの「デルソーレ」のサイトを開設した。同ブラン...

  8. ｢アメリカン ベーキングセミナー｣を開催へ - サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社など(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　「第２１回 アメリカン ベーキングセミナー」が、サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社などが主催して、次の要項で開催される。【日時】▼東京　６...

  9. ｢コパン｣シリーズの新商品｢バジル香るチーズ味｣発売 - 明治(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　菓子メーカーの明治（川村和夫社長）は、パン風味のお菓子シリーズ「コパン」の新商品として、チーズの味わいの生地を使用した「コパン バジル香るチーズ味」...

  10. ｢北海道ミルクのめぐみ｣シリーズ５品目を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　敷島製パンは５月１日、「北海道ミルクのめぐみ」と題した北海道産の乳製品を使ったパンと菓子のシリーズ５アイテムを関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で...

  11. ラーメンをハンバーガーに仕立てた商品を発売へ - ロッテリア(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　ハンバーガーチェーンのロッテリア(本社＝東京・新宿区、佃孝之社長)は、５月２０日、ラーメンをハンバーガーに仕立てた「麺屋武蔵ラーメンバーガー」を発売す...

  12. ｢ジョアン３０周年誕生祭｣を全国の１７店舗で開催 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　リテールベーカリーチェーンのドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、同社が展開するベーカリーブランドの「ジョアン」が誕生して今年で３０年になるの...

  13. ｢チーズドッグ｣など５月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　第一屋製パンは５月１日、「チーズドッグ」「ダブルメロンパン」「りんごとグレープフルーツ」「やわらかコーンポテト」などの５月の新商品を発売した。いずれ...

  14. 製パン製菓関連も充実７万１０００人が来場 - デザート・スイーツ＆ドリンク展など(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　和洋菓子と飲料の素材や製品、機器、容器などを一堂に展示する「第１０回デザート・スイーツ＆ドリンク展」（主催・日本食糧新聞社、協同組合全日本洋菓子工業...

  15. ２０１３モバックショウへの来場者にアンケート - 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2013年6月号)
    　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）は、３月６日から９日まで大阪市住之江のインテックス大阪で開催された「２０１３モバックショウ」の会場...

  16. 農家から届く旬の野菜を使ったパン - 写真で見る繁盛店(レポート - 2013年6月号)
    デ トゥット パンデュース（大阪市北区梅田３−１−１エキマルシェ大阪、電話06-4797-7770）　ＪＲ大阪駅の商業施設「エキマルシェ大阪」に昨年１０月、オープン...

  17. ランチタイムにはボリューム満点のメニュー - 写真で見る繁盛店(レポート - 2013年6月号)
    メルクカフェ（大阪府豊中市中桜塚４−８−１３　ミレ桜塚１Ｆ、電話06-6843-0503）　大阪府豊中市の住宅街にある「ブーランジェリー メルク」の姉妹店、ベーカ...

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