2012年2月号 [ブランスリー電子版]

2012年2月号

<<戻る | 次の1件>>

記事リスト(21件中1～20件目)

クレーム意識調査 ‐ 消費者アンケート(アンケート - 2012年2月号)
　「あなたは、これまで「クレーム意識調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「ベーグルセット」をプレゼントするという形で、ブランス...
自家製のフィリングと焼きたてにこだわる ‐ パンメゾンもあ四季彩館の松島昌彦会長に聞く(インタビュー - 2012年2月号)
　神奈川県内に複数のベーカリーを展開する「パンメゾンもあ」の松島昌彦会長は、冷凍食品や惣菜工場の工場長を長く務め、４０歳を過ぎて、ベーカリーを開業。現...
バラエティー豊富な品揃えで専門店の強みを生かす ‐ 米粉パン専門店「和良」自由が丘工房(お店拝見 - 2012年2月号)
　米粉パン専門店「和良」は、２００９年に岡山県で産声を上げた。東京には現在直営店を３店舗を構え、さらに今春、東京スカイツリーに併設される商業施設内への...
飛躍的に広がった冷凍パン生地市場。新機軸を打ち出せるかが今後のカギ(ここにもパンの現場 - 2012年2月号)
２０１０年度の冷凍生地の市場規模は１４１０億円（矢野経済研究所調べ）。かつて省力・省コストで注目された冷凍生地市場も、ここ数年はほぼ横ばいの状況が続い...
「パン＋α」のすすめ(特集 - 2012年2月号)
　ベーカリーで、パン以外の商品を製造販売し、看板商品になっているケースは少なくない。神奈川県藤沢市のベーカリー「プルクワ」では、本格的ナポリピッツァを...
アンティ・アンズで｢チョコキャラメルロール｣発売 ‐ プレッツェルジャパン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　ソフトプレッツェル専門店「アンティ・アンズ」を展開するプレッツェルジャパン（本社＝東京・港区、小松俊介社長）は１月１２日、アンティ・アンズ全店で、バ...
レーズンコンテストで入選のパンを商品化 ‐ 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　敷島製パンは２０１１年１２月２６日、しょうがの香りを効かせたレーズンをたっぷりと巻き込んで焼き上げた「レーズンデニッシュ　ジンジャーの香り」（参考小...
シンガポールに駐在員事務所 ‐ オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　オリエンタル酵母工業（中川真佐志社長）は東南アジアのパン市場向け事業の更なる拡大を図るために、シンガポールに駐在員事務所を開設する。同社はこれまで東...
｢全国ドンク１２９店人気パンめぐり１０選｣を開催 ‐ ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は、１月１３日から２６日まで、「全国ドンク１２９店人気パンめぐり１０選」と題したフェアを、全国のドンク１...
｢新春講演会｣などを開催。評論家の大宅映子氏が講演 ‐ 日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　協同組合日本製パン製菓機械工業会（田中利幸理事長）は１月１０日、東京・千代田区のＫＫＲホテル東京で、「平成２４年新春講演会及び賀詞交歓会」を開催した...
ホームベーカリー用のミックス粉２品目を発売へ ‐ 日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　日清製粉グループの日清フーズ（池田和穗社長）は、ホームベーカリー用のミックス粉を２月２０日、発売する。水とドライイーストを用意するだけで簡単にパン作...
コンテスト入賞の｢スターライトレーズン｣を賞品化 ‐ 日糧製パンが北海道内のスーパーで販売(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール代表）が主催して２０１１年６月に行なわれた「第２０回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品...
第４９回菓子祭を開催へ ‐ 東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　東京製菓学校（中村勇校長）は２月２５、２６の両日、「第４９回菓子祭」を次の要項で開催する。２５日が一般公開日で、２６日は、業界関係者や同校卒業生らを...
学園祭と卒業作品展 ‐ 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は２０１２年２月４、５の両日、「２０１２年学園祭・卒業作品展」を開催する。【日時】２０１２年２月４日（土）午前１０時...
｢地養卵使用の窯だしたまごパン｣などを発売 ‐ 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　第一屋製パンは２０１１年１２月２６日、「地養卵使用の窯だしたまごパン」「オムライス」「ビーフシチュー」「かぼちゃプリン」「黒みつコッペ」などの新商品...
ニューイヤー駅伝に協賛。長距離ランナー育成に寄与 ‐ 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　山崎製パンは１月１日に日本実業団陸上競技連合が主催して開かれた「第５６回全日本実業団対抗駅伝競走大会」（ニューイヤー駅伝２０１２）に協賛した。同大会...
過去最高の出店ラッシュ ‐ 日本サブウェイ(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　サンドイッチ専門店、サブウェイを展開する日本サブウェイ（伊藤彰社長）は、２０１１年度の新規出店が９２店舗で、過去最高の出店数となった。また、売上高も...
ファベックス２０１２など ‐ 日本食糧新聞社(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　中食、外食、給食の専門展「第１５回ファベックス２０１２」（主催・日本食糧新聞社）、和洋菓子からデザート・飲料の素材や製品、機器、容器までを一堂に展示...
ミニワンでコラボ企画 ‐ ドンク(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　ドンク（本社・兵庫県神戸市、友近史夫社長）は、同社のミニクロワッサンの量り売りブランド「ミニワン」で１月１３日から２６日まで、「ミニワン×ハローキテ...
小麦センター設立で優秀賞 ‐ 日清製粉(ブランスリー新聞 - 2012年2月号)
　日清製粉グループの日清製粉（佐々木明久社長）は、このほど、「フード・アクション・ニッポンアワード２０１１」のコミュニケーション・啓発部門優秀賞を受...

<<戻る | 次の1件>>

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

読んでほしい記事

2012年2月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]

2012年2月号 [想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー電子版]