2010年4月号 [ブランスリー電子版]

2010年4月号

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記事リスト(25件中1～20件目)

スタッフ一人ひとりのアイデアが育つ環境‐Ｂｒｅａｄ５０(お店拝見 - 2010年4月号)
　ねこの顔をイメージしたプチパン、串団子に見立てた菓子パン、シナモンをトッピングしたチョコレートのクロワッサンなど、見た目のかわいさや一味違う味の組み...
星天会冬季講習会 (講習会 - 2010年4月号)
ホシノ酵母でパンを作るベーカリーの団体、星天会（川又研三会長）は２月２２日、東京・渋谷区の日本製粉東部技術センターで｢２０１０星天会冬季講習会」を開催...
モンディアル・デュ・パン製パン講習会‐日本アンバサドール協会(講習会 - 2010年4月号)
日本アンバサドール協会（川良弘会長）は２月２４日、東京・中央区の日清製粉小網町加工技術センターで「モンディアル・デュ・パン製パン講習会」を開催した。講...
広がる「朝食」マーケット【後編】「セキアサ族」も強く支持。バラエティ豊かな簡易栄養食品(食のトレンドを追う - 2010年4月号)
　カロリーメイトなどに代表される簡易栄養食品は、手軽さとヘルシーさがウリとなり、ここ数年、数多くの商品が展開されている。最近では、会社のデスクで朝食を...
地域食材の魅力を伝えるパンと菓子いわて西澤商店‐「雑穀と大地のめぐみのパン」(特集 - 2010年4月号)
近年「お取り寄せ」やアンテナショップなどで人気の地域食材。本来それぞれの地域でしか馴染みのないこれらの食材を、パンや菓子に加工して販売する動きが高まっ...
東アジア戦略の拠点としての上海‐三幸機械(特集 - 2010年4月号)
　毎年大きな経済発展を続ける中国だが、その製パン製菓産業も目覚しい発展を続けているという。そんな中国のベーカリーにとって、日本の製パン製菓機械メーカー...
地域食材の魅力を伝えるパンと菓子(特集 - 2010年4月号)
浜名湖の特産品「浜名湖の海苔」の認知度を広めるために地元の和洋菓子店が協力。（関連記事８～９ページ）浜名湖のりの魅力を拡大。香りの良さが加工用に向く　...
ベルギーのベーカリーレストランが日本に上陸へ‐伊藤忠商事とホッコク(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　ベルギーの高級ベーカリーレストラン「ル・パン・コティディアン」が日本に上陸する。伊藤忠商事が同ベーカリーレストランを展開するピーキューライセンシング...
｢第１３回ファベックス２０１０」などを開催へ‐日本食糧新聞社など(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　中食、外食、給食の専門展「第１３回ファベックス２０１０」（主催＝日本食糧新聞社）と、和洋菓子からデザート・飲料の素材や製品、機器、容器までを一堂に展...
レーズンをランナーに提供‐カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、２月２８日に行われた「東京マラソン２０１０」のコース上の４箇所の給食所に合計２...
業務用小麦粉を値下げへ‐日清製粉(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　日清製粉は３月１５日、業務用小麦粉の特約店向け仕切り価格を５月１０日出荷分から値下げすると発表した。下げ幅は税抜きで強力系小麦粉が２５キロ当たり８５...
｢白いコッペパンはちみつ＆マーガリン｣など‐第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　第一屋製パンは３月１日、「白いコッペパンはちみつ＆マーガリン」「宇治抹茶メロンパン」「ダブルなおいしさ白玉＆桜あん４個入」「マーブルブレッドミルクク...
ベーカリーのための会計業務‐赤坂共同事務所(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　税理士法人赤坂共同事務所（東京都港区赤坂１‐１４‐５アークヒルズエグゼクティブタワー９階、電話０３‐５５４５‐７６３０）は、小規模店舗の業種ごとの専...
レーズンを使ったパンの新製品開発コンテスト‐カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、「第１９回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」を次の要項...
｢まろやかハース４枚スライス｣を新発売‐敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　敷島製パンは「まろやかハース４枚スライス」（参考小売価格税抜き１３０円）を３月１日、関東地区で発売した。フランスパンが硬くて食べられないという人にも...
業務用小麦粉を値下げへ‐日本製粉(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　日本製粉は、外国産小麦の政府売り渡し価格が、４月１日から５銘柄平均で５％引き下げられることに伴い、業務用小麦粉の値下げを実施する。税抜きで業務用強...
｢第４７回菓子祭」を開催パンのシンデレラ城登場‐東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　東京製菓学校（中村勇校長）は２月２７、２８の両日、東京・新宿区の同校で「第４７回菓子祭」を開催した。　今年は、２７日を一般の人たちへの公開日とし、２...
製パン製菓業界へ。２２４人が晴れて巣立つ‐東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　東京製菓学校（中村勇校長）は３月９日、東京・新宿区の同校で、卒業式を挙行した。パン本科４３人、洋菓子本科１６０人、和菓子本科２１人が卒業した。　中村...
５校合同卒業式を挙行。｢くじけずに頑張って欲しい｣‐国際製菓専門学校など(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　国際製菓専門学校の卒業式が３月１０日、グループ校である西東京調理師専門学校、国際ビジネス専門学校、国際健康植物科学専門学校、国際パティシエ調理師専門...
製パン、製菓各技術学科の卒業式を挙行‐日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年4月号)
　日本菓子専門学校（遠藤徳貞校長）は３月２日、世田谷区立玉川区民会館で第１２回製パン技術学科と第４９回製菓技術学科の卒業式を挙行した。製パン技術学科２...

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