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連載/2019年4月号

ベーカリーよ、大志を抱け - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話

 今月号のお店拝見、東京・八王子の「パンプロ」の記事を読んで、べーカリーを営んでいくということは、客を理解することであり、自分を表現することであるということに、改めて気付かされた。そして、ベーカリーを運営していくには、明確なミッションが必要であること...


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