読者を訪ねて三千里(記事データベース) [想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー電子版]


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読者を訪ねて三千里
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記事リスト(7件中1〜7件目)

  1. ホームメイドのパン - パン工房ＨＡＮＡ(読者を訪ねて三千里 - 2007年6月号)
    東京都日野市程久保８‐４８‐５、電話０４２‐５９３‐３１３６ 京王線・多摩動物公園駅から徒歩３分の場所にパン工房ＨＡＮＡはある。「ホームメイドの無添加...

  2. 息子にいい形で引き継ぎたい - 寿屋ベーカリー(読者を訪ねて三千里 - 2007年3月号)
    東京都羽村市栄町２‐１０‐１１、電話０４２５‐５５‐８１２３　東京・羽村市の寿屋ベーカリー。創業は１９８３年。　「平成８年がピークでした。それはよく売...

  3. 昔ながらの日本のパン - 冨士屋製パン(読者を訪ねて三千里 - 2007年2月号)
    東京都渋谷区西原３‐２‐５、電話０３‐３４６６‐２０１１　「お客様をよべる看板商品があって、それを買いに来たお客様が、ついでにほかの商品も買ってくれる...

  4. 小麦粉使用量は月４００トン - シェフワールド(読者を訪ねて三千里 - 2007年1月号)
    東京都板橋区高島平９‐１５‐３、電話０３‐３９３６‐１９７１ 「添加物は極力使用せず、安全なパンを作りたいと思っています」　シェフワールドの大馬進・事...

  5. 店に活気与えるイートイン - 本格石窯パン工房Ｔｏｍｔｏｍ(読者を訪ねて三千里 - 2006年12月号)
    千葉県船橋市本中山５‐９‐２０、電話０４７‐３３４‐１５５０ 「本格石窯パン工房Ｔｏｍｔｏｍ」が今年２月、千葉県船橋市にオープンした。東京メトロ原木中...

  6. 新しい時代への対応 - ロンシェール洗足本店(読者を訪ねて三千里 - 2006年11月号)
    東京都目黒区洗足２‐２５‐１、電話０３‐３７８１‐５２９２　作れば売れる時代の古い体質から、顧客を中心に考えた新しい体質に、見事に生まれ変わったベーカ...

  7. ここで頑張っていきたい - 焼きたてパンの店エンゼル(読者を訪ねて三千里 - 2006年10月号)
    千葉県柏市南柏１‐９‐３、電話０４‐７１４６‐５５７０　ＪＲ南柏駅前で、２０年以上営業を続ける焼きたてパンの店エンゼル。看板商品は、約５年前に商品化し...

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今月の公開記事

  1. 東京・渋谷に新店舗をオープン。軽井沢の味を都市の日常へ - 浅野屋
  2. 小規模ベーカリーの価格戦略―値上げ時代に顧客満足と売上を両立させる考え方 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(108)
  3. パン職人は語る - モアザンベーカリーの神林慎吾さん
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